Idag har Michelin-guiden 2007 för vårt grannland, Frankrike , publicerats . Även om vi hittade den här guiden i tolv olika länder beror Frankrike på den röda toppguiden som ansvarar för Michelin-stjärnorna som restauranger och hotell bär.
Nyfikenheter som vi känt genom Radio France International, Michelin-guiden började publiceras 1900 för att möta behoven på väg om Michelin däckbyten. Sedan dess har guiden också varit "talesman" för goda eller dåliga kockar, restauranger och hotell. Denna guide har blivit så viktig, skulle vi säga, att bara för fyra år sedan begick en parisisk kock självmord genom att förlora en stjärna. Den äldsta och mest prestigefyllda gastronomiska guiden har dykt upp med en nyhet för franska, till skillnad från den spanska guiden, eftersom i år den första stora kocken med 3 Michelin-stjärnor, Anne-Sophie Pic, enligt kritiker är känd för att introducera en smak eget och modernt i ett land som präglas av tradition (det som regerade i Bocusse d'Or?).
I den nyligen släppta franska Michelin Guide har fem stjärnor dragits tillbaka som i sin tur har tilldelats nya kockar, de lyckliga är Yannick Alleno del Meurice, Pascal Barbot de L'Astrance och Frédéric Anton del Pré Catelan de Paris, en kock från Bourgogne som vi inte känner hennes namn och den nämnda kocken på Pic-restaurangen i staden Valance.
