53 recept på Álavas gastronomi från 1800- och 1900-talet samlas i en bok av författaren och gourmet Fernando González de Heredia, Álava. Det fantastiska köket och dess innovation .
Bättre känd som Tote har denna medlem av den baskiska akademin för gastronomi räddat opublicerade recept genom att söka på kök av restauranger, hotell och konditorier för att samla "opublicerade recept som gjorde Álava till en framträdande plats i det spanska gastronomiska universum".
Detta verk, som publicerades av provinsrådet, presenterades igår i auditoriet i Basque Museum Center for Contemporary Art ARTIUM och cirka 3 000 exemplar har säljts i bokhandlar till ett pris av 18 euro.
Det är en juvel speciellt för människor från Alava och älskare av gastronomi i allmänhet, det berättar också historien om provinsen och huvudstaden i Alava, anekdoter relaterade till gastronomi som ett förord till recept.
Vi satsar på att det är en mycket trevlig bok att läsa, lära sig och njuta av.
