Elva enkla recept att följa den långa oscar-galan utan att besvämma

Planerar någon av er att hålla sig vaken för att se de mest berömda priserna i filmvärlden? Jag avundas dig! I morgon måste jag stå upp tidigt och jag ser mig inte kunna, men om du är en av de modiga människorna som inte vill missa ceremonin live, föreslår vi 11 enkla recept att följa den långa Oscar-galan utan att besvämma .

Även om du äter bra, är det svårt, mycket svårt att hålla i så många timmar utan att haka. Det handlar inte heller om att äta middag två gånger, men att ha ett mellanmål till hands för att liva upp galan och i processen lättare upp din lust att tugga. Beroende på hur många av dig som är hemma kan du ställa in en mer eller mindre komplett meny. Bli bekväm och njut av showen!

Salta recept

1. Mikrovågspopcorn

Ingredienser: 50-100 g majskärnor speciella för popcorn, 1 / 4-1 / 2 tesked salt, 1/2 tesked solrosolja eller extra virgin olivolja, 1 kraftpapperspåse lämplig för mat .
förberedelse:Beroende på påsens storlek kan vi använda mer eller mindre mängd majskärnor. Jag rekommenderar att du inte missbrukar först och gör en testkörning tills du hittar rätt belopp. Typiska mellanmålspåsar innehåller vanligtvis cirka 60 g majskärnor, och jag tycker att det är en bra rimlig servering att äta på. På biografen verkar det som om storleken är överdrivna. Lägg majskärnorna i en skål och se till att ingen av dem har varit ansträngd och tillsätt oljan och saltet. Jag tror att salt är överanvänt i industriell popcorn och mitt råd är att justera gommen till en mer måttlig mängd, men du kan lägga mer eller mindre efter smak. Blanda väl och fyll papperspåsen. Det är nödvändigt att lämna tillräckligt med utrymme inuti så att de inte exploderar väggarna i påsen när de exploderar.Vik öppningsänden på sig själv och vik i hörnen, gör några skär med sax för att skapa flikar, som kommer att fungera som en säkerhetsstängning. Ta till mikrovågsugn, med påsen liggande, och värm vid maximal effekt i cirka två minuter. Beroende på apparaten och mängden majs kan vi behöva några sekunder till, eller lite mindre kan vara tillräckligt. Det är normalt att outnyttjade korn kvarstår. Var försiktig så att mer popcorn fortfarande kan explodera i slutet av mikrovågscykeln. Smaka efter smak.eller lite mindre kan räcka för oss. Det är normalt att outnyttjade korn kvarstår. Var försiktig så att mer popcorn fortfarande kan explodera i slutet av mikrovågscykeln. Smaka efter smak.eller lite mindre kan räcka för oss. Det är normalt att outnyttjade korn kvarstår. Var försiktig så att mer popcorn fortfarande kan explodera i slutet av mikrovågscykeln. Smaka efter smak.

2. Crepe rullar fyllda med gräddost och bresaola

Ingredienser: 50 g konditorivaror, 125 ml mjölk, 1 nypa salt, 1/2 tesked provensalska örter, 1 nypa svartpeppar, 1/2 tesked extra jungfruolja, 1 tesked vatten, 1 L ägg, 150 g gräddostspridning, 200 g tunt skivad bresaola.
förberedelse:Lägg ägget i en medium skål och tillsätt mjölken, salt, olivolja, vatten, provensalska örter och en touch av svartpeppar. Sätt in det siktade mjölet och bland det väl med några få stavar tills det inte finns några klumpar. Täck och låt stå i kylen i en halvtimme. Smörj lätt en bra medelstora non-stick stekpanna och koka crêpesna, tillsätt cirka 60 ml deg varje gång. Cirka 3-4 crêpes bör komma ut, beroende på diameter och tjocklek vi ger dem. Det är bättre att de kommer ut bra. Ta bort så snart de är färdiga och lämna på en platta täckt med en ren trasa eller plastfilm. Täck varje pannkaka med ett generöst lager gräddost, ge en nypa peppar och tillsätt några skivor bresaola. Det är bättre att inte gå till kanterna med osten för att förhindra att den kommer ut. Rulla försiktigt upp,klämma bra och linda in varje rulle i plastfolie. Låt stå i kylen i en halvtimme. Skär försiktigt 1-2 cm tjocka rullar. Ju kallare de är, desto lättare blir det. Kassera ändarna för presentation - eller ät dem direkt när du är på språng, släng inte bort dem. Servera på fat eller aptitretare.

3. Stekt Camembert-trianglar

Ingredienser: 1 Camembertost, 1 "M" -ägg, 1 matsked mjölk, brödsmulor, jungfruolja och druvor, sylt eller honung som medföljer (valfritt).
förberedelse:Innan du börjar är det viktigt att se till att Camembert-osten är väldigt kall så att vi kan hantera den utan problem. För att göra detta har vi det i kylen eller lägger det i frysen 20 minuter innan du börjar. Vi skär osten i 12 eller 14 delar av samma storlek och separerar dem. Vi slår ägget tillsammans med mjölken. Vi passerar varje del ost genom ägget och sedan genom brödsmulorna. Vi upprepar åtgärden för att skapa ett tjockt lag av bröd och att osten inte slipper ut vid stekning. Värm rikligt med olja i en liten stekpanna, utan att gå över temperaturen så att osttrianglarna inte spricker med kontrasten. Min induktionshäll har nio positioner och jag har använt nummer sju. Vi steker trianglarna två för två, vrider en gång och försöker manipulera dem så lite som möjligt.Så snart de tar lite färg tar vi bort dem och låter dem rinna på absorberande papper. Vi väntar några minuter innan vi serverar dem och åtföljer dem med druvor, sylt, chutney, honung osv.

4. Potatis- och sparrisomelett

Ingredienser: 2 potatis, en massa grön sparris eller fina gröna, 5 ägg, extra virgin olivolja, salt och peppar.
Förberedelse: Skala och hacka potatisen för att skapa en traditionell potatisomelett. Krydda dem efter smak och stek dem på hög värme i ungefär tio minuter, sänk sedan värmen tills de är mjuka. Vid den tiden skar vi sparris i bitar på cirka 3 centimeter. När potatisen nästan är klar, tillsätt sparris i pannan och låt dem steka med potatisarna i några minuter. Vi slår äggen i en stor skål och blandar med den väl dränerade oljan och potatisblandningen. Vi sparar stekoljan vid ett annat tillfälle och knölar omeletten efter vår smak och låter den koka i två eller tre minuter på varje sida.

5. Avokadopaté

Ingredienser: 1 mogen och stor avokado (200 g en gång skalad och grodd), 30 g lök, 1 vitlöksklyftan, 1/2 tesked tabaskosås, 1/2 tesked salt och 2 matskedar majonnäs.
Förberedelse: Skala avokadot och ta bort benet. Lägg i mixerglaset tillsammans med lök, vitlök, tabasco, salt och majonnäs. Krossa tills den är jämn och fin konsistens. Kyl något och server.

6. Iberico, zucchini och pesto montaditos

Ingredienser till pesto: 100 g riven parmesanost, 80 g färska basilikablad, 30 g pinjenötter, 150 g extra jungfruolja, 1 vitlök och salt.
Ingredienser till montaditos: 1 zucchini, 1 handfull pinjenötter, 4 matskedar pesto, 8 skivor rustikt bröd, 8 skivor tunt skivad iberisk skinka, 4 matskedar extra jungfruolja, salt och peppar.
Förberedelse: Vi börjar tillverka peston, vi lägger alla ingredienser i en matprocessor och krossar dem tills vi får en ganska tjock sås. Vi rengör zucchini, klipp den och laminerar den med hjälp av en grönsaksskalare. Brun pinjenötter över låg värme i en kastrull i 5 minuter, de ska vara mycket gyllene. Vi lägger brödskivorna i en källa, vi sprider på var och en en matsked pesto. Ovanpå har vi den iberiska och remsorna av rå zucchini och slutligen pinjenötter. Vi vattnar med olivolja, smaksätter och serverar.

Följ oss på Flipboard för att upptäcka nya recept, nyheter om kost och gastronomi och våra tidskrifter full av idéer och recept för alla.

Följ Directo al Paladar på Flipboard

Söta recept

1. Apple- och kanelrullar

Ingredienser: 6 skivor vitt smörgåsbröd, 2 gyllene äpplen, 4 matskedar socker, 3 matskedar kanelpulver och 60 g smör.
förberedelse:För att göra detta recept skalar vi bort, tar bort frön och skär äpplen tunt. Vi värmer 20 g smör i en stekpanna där vi tillsätter de hackade äpplen. Tillsätt en matsked kanel, en matsked socker, rör om och lämna på elden, med medel-låg intensitet, i cirka 20 minuter. Samtidigt planerar vi varje skiva bröd med en kavel. Om de köpte bröd med kanter måste de skäras innan de börjar. Blanda de tre matskedar socker med två kanel i en skål. I en annan skål lägger vi återstående smör för att smälta, det vill säga cirka 40 gram. När äpplen är färdiga lägger vi en matsked av dem på varje brödskiva och gör rullarna. Sedan passerar vi dem genom det smälta smöret och kanelsockerblandningen.Vi lägger dem i en ugnsfat och bakar vid 180 ° C i cirka 20 minuter.

2. Grekisk yoghurtkräm med hallon

Ingredienser: 200 ml flytande vispgrädde (minst 35% MG), 250 g grekisk yoghurt, 40 g florsocker, 1 kuvert hallongelé, 12 hallon och choklad.
förberedelse:Vi börjar bereda gelatinet enligt tillverkarens anvisningar. Vi häller den på två eller tre formar så att den gelatineras i ett tunt lager och är lättare att hugga eller smula för plätering och sätts snabbare. Så snart det är härdat lägger vi det i kylen och låter det ta form i minst två timmar. Samtidigt förbereder vi yoghurtkremen. För detta piskar vi grädden, som måste vara väldigt kall. När det börjar tjockas, lägg till florsocker och fortsätt slå. Slutligen lägger vi till den grekiska yoghurten, rör om försiktigt och överför grädden till en bakelsepåse. Låt svalna i kylen tills serveringstiden. När det är dags att servera efterrätten, mosa gelén med en gaffel och täck basen på fyra glas med ett lager på ungefär en centimeter.Fyll på yoghurtkremen och fyll på med tre hallon per glas. Raka choklad med en vass kniv och dekorera varje glas med spån och myntablad (tillval).

3. Express Nutella-tryffel

Ingredienser: 80 g Nutella, cirka 40 g havremjöl (kan tillverkas av flingor), rent kakaopulver, hackade hasselnötter eller riven kokosnöt för att täcka. Om krossade kakor används kommer mer att behövas, eftersom havre torkar degen snabbare.
förberedelse:Nutella bör vara vid rumstemperatur, så att den är krämig och smidig. Om det är väldigt kallt och stenliknande, kan vi temperera det lite efter att vi vägt den mängd vi behöver, helst i ett mycket milt vattenbad. Även om det med den värme som vi ger när vi arbetar kommer det att räcka. Om vi inte har havregryn, krossa det skivade spannmålen i en matprocessor, hackare eller kraftfull mixer. Jag rekommenderar att göra mer och ha en reserv i skafferi, vilket är mycket bra för att berika kakor, pannkakor eller kakor. Lägg Nutella med havregryn i en skål och börja blanda med en ren hand. Du kan också makulera allt i processorn om du föredrar det. Kontrollera strukturen och tillsätt lite mer Nutella eller havregryn om det behövs.Det bör finnas en fuktig men inte särskilt klibbig, formbar deg som gör det möjligt att bilda bollar. Ta små portioner med en tesked, forma till bollar och täck i rent kakaopulver, eller vad du än föredrar. Skaka lite för att ta bort överskottet av smeten och fortsätt tills den är klar med degen.

4. Karamelliserad mango med kryddad rom

Ingredienser: 2 stora, mogna och aromatiska mango, 1/2 vaniljgren (om den inte är väldigt färsk eller aromatisk, använd en hel kvist), 6 skidor med grön kardemumma, 1-2 stjärnor stjärnanis, 100 g socker, 125 ml vatten, 60 ml rom eller apelsinjuice, 1 nypa salt, granatäpple för servering (valfritt).
förberedelse:Förvärm ugnen till 180 ° C. Skala mango och skär i kilar eller pinnar mindre än 3 cm tjocka, mindre om de inte är mogna. Boka på en tallrik. Öppna vaniljen och ta bort frön med en kniv. Krossa kardemumskivorna lätt utan att krossa dem. Lägg alla kryddor i en kastrull tillsammans med sockret och vattnet. Värm och rör om tills sockret har upplösts och sirap bildas. Fortsätt att värma tills det blir något gyllene. Tillsätt ytterligare en nypa vatten eller rom om det är för torrt. Separera från elden, tillsätt romen, blanda och värma upp. Låt koka på medelhög tills det börjar tjockna, ungefär 3 minuter. Sätt in mango och blanda den så att den impregneras med sirapen. Ta till ugnen (med samma gryta om det är lämpligt,annars ska du byta behållare) och koka i 5-10 minuter. Det borde bubbla och mango bör nästan börja gå sönder. Ta bort kryddorna, tappa vaniljen väl och tillsätt en nypa salt.

5. Chokladbollar med aprikos och apelsin

Ingredienser: 50 g havremjöl, 25 g cashewsmör, 1 eller 2 matskedar honung, 2 matskedar osötat kakaopulver, 3 torkade aprikoser, hackad i små bitar, skalet av en riven liten apelsin, 1/4 av tesked salt och rostade sesamfrön.
Förberedelse: Vi lägger havren i en matprocessor och krossar tills vi får ett tjockt mjöl. I en skål blandar vi cashewsmöret med honung. Tillsätt kakaopulver och blanda väl. Tillsätt havre, hackade aprikoser, apelsinskall och salt och arbeta med händerna tills allt är förenat. Vi håller blandningen i tio minuter i kylen. Vi bildar bollar och täcker dem i sesam.