Jag har alltid haft ett rastlöst sinne. Nåväl, ibland lite mindre än andra, men i allmänhet försöker jag alltid ifrågasätta min miljö och särskilt där jag utövar min hobby i någon av dess former: hobby, studier eller arbete. Så jag förstod aldrig vad de försökte kita mig in på gästfrihetsskolan, det att jag skulle smaka på mat .
Det måste sägas att "klämma" kan betraktas som "klämma" -åtgärden. Och i RAE får vi:
1. tr. Klämma. 2. tr. Vik en sak, kläm den med fingrarna, med en fjäder, etc.
Och för att komma fram till slutet, varför om det finns och har funnits tungor i hela livet så fick de oss att använda en sked och en gaffel? Gästfrihetsbranschen använder en serie traditioner som är helt anakronistiska. Det är värt att nypa eller det är värt något annat föråldrat, som de skrämmande standarderna för kläder som fick oss att bära och, var försiktig, att de på många ställen fortfarande finns.
Saken med klämma handlade om att hålla en sked och gaffel med ena handen, som om det var en klämma för att servera bröd , eller någon annan matservering som serverades till ryska, franska eller någon annan nationalitet. Du skulle bli förvånad.
Gå från denna ödmjuka tribune, en vördnad för alla de affärsmän som förstår att gästfrihetsindustrin är något som inte bara bör anpassas till tiderna, utan också att det har skyldigheten att gå vidare och inte kastas in i det förflutna.
Foto - Pictfactory Live to the Palate - Digital grillklämma
