Innehållsförteckning:
Jag minns att jag såg den första stora vattenkokaren , för 30 år sedan hos min mors granne, det var enormt och det var skrämmande att se henne på toppen av köket med två eller tre bränder som brann, kvinnan sa att hon var tvungen att mata tio munar dagligen och att i det huset åt han grytor, grytor, buljonger och soppor, dag efter dag och dag också. Även om jag helt förstod att det var mycket nödvändigt, undrade jag alltid var jag behöll den och var jag rengörde den.
Den vattenkokare är en cylindrisk behållare med sidohandtag som är försedda med en med ett lock och vars höjd är mer eller mindre lika med dess diameter. Ordet tillämpas också på grytor kokta i denna behållare.
Dess stora kapacitet gör att den är avsedd för matlagning av stora mängder mat, soppor, nötkött, kokt, pasta, skaldjur etc. i vatten. Köken på restaurangerna och i samhällena använder vattenkokare med en sådan kapacitet, till och med 100 och 500 liter, som har en dräneringskran i basen.
Vattenkokarna är vanligtvis gjorda av lera, gjutjärn, rostfritt stål, aluminium eller konserverad koppar.
Även om de också är kända med andra namn, kallas de höga också grytor och låga grytor.
Lite historia om vattenkokaren
Ordet marmite kommer från den gamla franska marmiten " hycklerisk ", som är tillämplig på denna matlagningsbehållare eftersom den döljer dess innehåll.
Sedan det fjortonde århundradet användes den svarta järnpannan med lock, ett handtag och tre fot, hängande på spisen på kamin, för att koka vatten eller tvätt samt för att förbereda soppa och gryta.
På 1600-talet var vattenkokaren nästan uteslutande reserverad för beredning av soppor och grytor.
Guldsmederna tillverkade silverkokare, prydda med vapensköldar, medaljer och inskriptioner, som användes för bordservice.
Den mest kända spanska vattenkokaren är den som gjorts av baskiska sjömän, kallad vattenkokaren .
Och en av de mest kända internationellt är förmodligen den som tillhör Panorámix och som Obelix föll in i när han var barn.
Foto - Flickr - Belisario - Igorre
Live to the Gane - Tuna Marmitako Recept
Live to the Gane - Hur man gör en mörk bakgrund
