Recept & vinjetter, kokboken av alya markova och juan pozuelo

Innehållsförteckning:

För några månader sedan träffade jag Alya Markova på ett besök som vi gjorde tillsammans på en fabrik och eftersom vi inte hade träffats på länge berättade hon för mig att hon var mycket engagerad mellan sitt vanliga arbete i den fantastiska Cartoon Cooking-bloggen och denna bok som hon har skapat med Juan Pozuelo och som idag ser ljuset med namnet Cartoons & Recipes .

Med en förord av Juan Echanove börjar den här boken som LID Redaktion har redigerat Coolinary-kollektionen tillägnad matlagning och receptböcker. Kokboken innehåller ett stort antal recept av Juan Pozuelo, perfekt tolkade och förklarade med illustrationerna av Alya Markova.

Pjäsen

Recepten som samlar de 228 sidorna i boken är arrangerade i fyra block som motsvarar årets fyra säsonger och försöker därmed anpassa dem bäst till säsongens produkter.

För varje säsong finns det sju första och andra kursmenyer och tre desserter, totalt de sjutton recept per säsong, som är de sextioåtta recept som boken innehåller. Alla illustreras i detalj, vilket mycket tydligt anger vilka åtgärder som måste vidtas för att få det slutliga resultatet , vilket också illustreras för att underlätta presentationen.

I prologen beskriver Juan Echanove Juan Pozuelo som en av de kockar som är kapabla att ge råd, en riktig mästare i betydelsen av en kökslärare, som är lika didaktisk i sina förklaringar som kan ge en personlig touch till alla klassiska recept. .

Echanove tillägger allas mat, traditionella rätter:

Nöjen från sinnena som härrör från enkel matlagning är lika offentligt innehåll som utbildning, hälsa eller kultur.

Recepten

Recepten i boken Recipes and Bullets är i allmänhet enkla recept, några klassiska, livslånga och andra lite mer innovativa för att överraska familjen. Enkelhet och ekonomi har sökt i dem eftersom det inte är nödvändigt att spendera en förmögenhet för att förbereda roliga rätter för varje säsong.

Det goda är att de flesta recept är väldigt inspirerande idéer, så när du ser ett är det vanligt att du kommer med variationer där du genom att ersätta en ingrediens ska skapa ett nytt recept, dra nytta av det du har i kylen och skafferi .