Allt börjar när New York Times-reportern Mark Bitman, som går på Santiago de Compostelas gator, förbereder sig för att stanna till lunch; bestämmer sig för att få råd och de rekommenderar restaurangen O Dezaseis . Till en början full av förvåning när han ser inredningen i lokalerna som betraktas som en stall av tegel, sten och trä, beslutar han att stanna och hans rädsla försvinner när han börjar smaka på en underbar empanada följt av en god bläckfisk.
Men inte allt skulle bli perfekt i denna reporternas kronik, och det är just nu när han talar om en utmärkt fläskskuld med chorizo- och rovgrönor som sistnämnda misstagar broccoli och tillägger att det är en "galicisk besatthet". Han lämnade glädjen och det är inte mindre efter att ha tagit dessa utmärkta galiciska produkter som han vattnade med en magnifik Albariño.
Vi är glada över att vår gastronomi blir alltmer känd och erkänd utanför våra länder. Om du vill njuta av en god måltid ligger restaurangen O Dezaseis på Calle San Pedro 16 i Santiago de Compostela.
