De svarta linserna är idag en ingrediens som är mycket uppskattad av många gourmeter. De som jag har köpt har kommit ut till ett pris av 23.60 euro per kilo . Av denna anledning är det mycket lätt att förstå att de kallas beluga-linser.
I själva verket är namnet på beluga-linser inte bara för priset, det är också för dess storlek. Liten, mycket lik pardiñas, och du kan se färgen. Helt svart. De är ursprungliga i Asien, även om de du ser producerar dem i Italien. De är väldigt fina i strukturen och har ett högre proteininnehåll än någon annan lins.
Utanför dess användning i traditionella soppor och grytor, men med en annan känsla på grund av färg, används den också i sallader . Tillagad i cirka 15-20 minuter får du en fantastisk struktur för dessa typer av rätter. Jag hoppas att jag kan göra dig ett par recept med dessa linser.
