Innehållsförteckning:
- Vilka är de mest näringsrika livsmedlen enligt vetenskapen?
- 10. Snapper
- 9. Rödbetor
- 8. Fläskfett
- 7. Schweizisk grön chard
- 6. Pumpafrön
- 5. Chia frön
- 4. Platt fisk
- 3. Oceanic Abborre
- 2. vaniljsås äpple
- 1. Mandlar
Uttrycket supermat har länge installerats i våra liv för att hänvisa till hälsosamma och funktionella livsmedel, anmärkningsvärda i ett eller flera näringsämnen, vars konsumtion är till nytta för hälsan. Quinoa, grönkål, açai och spirulina alger är några av dem, men ingen innehåller alla näringsämnen som är nödvändiga för att täcka våra dagliga behov . Oavsett hur supermat de är och hur ivriga vi är att upptäcka den perfekta maten.
Det skulle vara fantastiskt att ha en perfekt mat ur en näringssynpunkt som skulle ge vår kropp en optimal balans utan att äta något annat. Men eftersom detta inte existerar måste vi nöja oss med att leta efter de närmaste. Det vill säga att kombinera livsmedel som är rika på näringsämnen som, när de konsumeras tillsammans, balanserar de rekommenderade dagliga mängderna är det enda alternativet inom räckhåll. Just nu.
Vilka är de mest näringsrika livsmedlen enligt vetenskapen?
Forskning om näringsvärde och hälsofördelar för mer än 1 000 livsmedel av 2016 års Encylopedia of Food & Health och det amerikanska jordbruksdepartementet har varit basen för en studie publicerad av BBC som försöker lösa debatten om de bästa och värsta livsmedlen ur näringssynpunkt .
BBC-rankningen innehåller de 100 mest näringsrika matarna , rankade från noll till hundra. Ju högre värdering, desto högre näringsvärde på maten och desto närmare perfektion är det när det konsumeras i kombination med andra produkter. Rankningen är överraskande och nej, varken avokado, quinoa eller grönkål visas i den. Låt oss notera.
10. Snapper
Näringsvärde: 69 . Med 100 kalorier för varje 100 gram. Denna fisk från varma hav, av vilken röd är den mest kända, är mycket näringsrik men rapporten varnar för att den kan innehålla farliga gifter.
Rekommenderat recept: Bakad snapper med rostad potatis
9. Rödbetor
Näringsvärde: 70 . Med 22 kalorier per 100 gram. Dessa blad har ett högt innehåll av kalcium, järn samt vitaminer i grupperna K och B, särskilt riboflavin.
Vi kan tänka på dem som om de var ett gäng schweizisk chard när vi använder dem i köket. De kan konsumeras råa, som de är, eller som en del av smoothies, smoothies eller juice, och även i många recept. De kan också sauteras, ångas och läggas till grönsaks- och risrätter, quinoa, pasta, soppor och andra grytor.
8. Fläskfett
Näringsvärde: 73 . Med 632 kalorier per 100 gram. Även om det är förvånande att hitta ett fett i denna rangordning är fläskfett en bra källa till vitamin B och mineraler, mindre mättade och hälsosammare än lamm eller nötkött.
Rekommenderat recept: Valldemossa potatiskokor
7. Schweizisk grön chard
Näringsvärde: 78 . Med 19 kalorier per 100 gram. Enligt studien är det en mycket sällsynt kostkälla för betalains, fytokemikalier som tros ha antioxidant och andra hälsoegenskaper.
Rekommenderat recept: Sauterad regnbågsskiva med skinka
6. Pumpafrön
Näringsvärde: 84 . Med 559 kalorier per 100 gram. Liksom frön från andra sorter av Cucurbita-arten är det en av de rikaste växtkällorna till järn och magnesium.
Rekommenderat recept: Rostade och kryddade pumpafrön
5. Chia frön
Näringsvärde: 85 . Med 486 kalorier per 100 gram. Dessa små chiafrön innehåller stora mängder kostfiber, protein, linolensyra, fenolsyra och vitaminer.
Rekommenderat recept: Glas mango, yoghurt och chiafrön
4. Platt fisk
Näringsvärde: 88 . Med 70 kalorier per 100 gram. Flatfish är en bra källa till viktiga näringsämnen. Det inkluderar sula och andra fiskar från familjen av pleuronektider. De är generellt fria från kvicksilver och är en bra källa till viktiga näringsämnen och vitamin B1.
Rekommenderat recept: Enda med åsna citronsås
3. Oceanic Abborre
Näringsvärde: 89 . Med 79 kalorier per 100 gram. Även om det finns versioner från Stilla havet, avser värderingen de från Nordatlanten. Dessa är djuphavsfiskar, även känd som stenfisk. Det innehåller mycket protein och har lite mättat fett.
Rekommenderat recept: Abborre till en barnmiddag
2. vaniljsås äpple
Näringsvärde: 96 . Med 75 kalorier per 100 gram. Vaniljsås äpplet är en köttig och söt frukt med en vit massa. Rik på socker och vitamin A, C, B1, B2 och kalium.
Denna vinterfrukt kännetecknas av sitt saftiga vitt kött och dess stora svarta frön. Det kan konsumeras som det är eller användas vid beredning av olika gastronomiska beredningar såsom sallader, såser, sylt, desserter, etc.
1. Mandlar
Näringsvärde: 97 . Med 579 kalorier per 100 gram. Det närmaste näringsmässigt perfekt mat, mandlar är rika på enomättade fettsyror. De bidrar till hjärt-kärlshälsa och kan hjälpa till med diabetes.
Rekommenderat recept: Tistlar i mandelsås
Omslagsbild - Jonathan Pincas på Flickr
En Directo al Paladar - Superfoods: marknadsföring eller verklighet?
Direkt till gommen - funktionella livsmedel
