Den 21 maj börjar den första internationella kongressen för levande grönsaker i Navarra , det är ett initiativ som strävar efter att öka värdet på grönsaker och bli ett internationellt riktmärke. Ett stort antal nationella och internationella kockar stöder initiativet.
På kongressen kommer olika discipliner som vetenskap, gastronomi, arkitektur eller teknik blandas samman, alla aspekter som kan kombineras för att höja dessa livsmedel till en högre nivå. Olika presentationer kommer att hållas där man delar de ovannämnda disciplinerna och berör bland annat ämnen som fem-sorters mat. Det kommer också att finnas olika provsmakningar som den som avser smoothies och grönsaker, provsmakningar eller till och med en portion på 500 portioner som kommer att erbjudas till alla deltagare på evenemanget.
Besökare kommer också att njuta av förberedelserna som erbjuds av nio kockar tillsammans med Martín Berasategui, en sallad med olika vinaigretter för tusen matgäster.
Det planeras också att olika populära tävlingar kommer att hållas runt de olika grönsaksvarianterna, klassrum för skärning av grönsaker, rengöring etc.
Tillsammans med de 37 deltagande kockarna kommer Martín Berasategui och gastronomkritikern Rafael García Santos att dela all kunskap med kongressmedlemmarna. Detta är en av årets mest intressanta händelser.
Via - Agroprofesional Mer information - Lev grönsakerna
