Det är vanligt i köket och mer i Medelhavet att använda dessa oljor. Med aromatisk olja lyckas vi ge våra rätter en högre kvalitet i smaken. Att förbereda dem själv är väldigt enkelt, eftersom det finns hundratals för ingrediensernas kombinationer.
För att förbereda en basiljolja lägg till en stor färsk basilikagren i en glasflaska, lägg också två skalade vitlöksklyftor och extra jungfruolja. Låt den marinera i en månad och det är det, vi har en aromatisk basilikaolja.
Det är också mycket lätt att tillverka en speciell aromatisk fiskolja , citronolja . Skär en citron i skivor, sprid dem på en tallrik och strö över lite fint salt. Låt plattan ligga i en halvtimme vila och samla sedan upp saften som citronskivorna släppt och lägg den i flaskan där du ska förbereda macerationen. Införa också citronskivorna och fyll på med extra jungfruolja. Macerationen bör pågå cirka 40 dagar.
En annan variant är den krydda oljan , denna olja är gjord med två skalade vitlöksklyftor och åtta torkade chili. Vi introducerar ingredienserna i flaskan och fyller med den extra jungfruolja. Liksom den tidigare är det kvar att marinera i 40 dagar.
Med den smaksatta oljan får vi en fantastisk smak i rätter som sallader eller alla typer av skaldjur. Vinodlar kan också smaksättas, vilket ger dem en original smak.
