Hemma är de oljorna som vi har tillagit minst, men utan tvekan är de verkligen originella och ger bakelssötsaker eller fruktdesserter en äkta smak. I allmänhet tillverkas dessa oljor med mandlar och parfymeras i tur och ordning med örter som lavendel eller med blomblad som rosor.
Om vi vill förbereda en söt aromatisk olja hemma, måste vi ha följande ingredienser: ½ liter mandelolja, 4 matskedar aromatiska löv skärna i bitar och ytterligare ett oklippt blad.
För att extrahera all aroma från örter eller kronblad som vi använder, måste vi krossa dem i en murbruk, sedan lägger vi lite olja till murbruk och fortsätter krossa tills en pasta bildas. Vi lägger den resulterande pastan i resten av oljan och täcker flaskan eller potten som vi använder väl. De rekommenderar att skaka det varannan dag så att det tar aromen väl. Efter ett par veckor måste du bara sila denna olja med en mycket fin sil och du har redan en söt aromatisk olja till dina desserter som kommer att förbättra smaken på dem.
Vi har provat denna olja med desserter där frukten ingriper, de ger verkligen en fantastisk touch och de åtnjuts ännu mer. Prova med att börja med en fruktsallad.
Direkt till gommen - aromatiska oljor
