Abadía Retuerta har spenderat några år på att skapa ett mycket ambitiöst projekt inom sin vingård. Den viktigaste nyckeln är att skapa ett hotell inom det gamla klostret som de har i hjärtat av sina vingårdar. Detta hotell kommer att vara kärnan och en riktig destination för vinturism. Och nu saknar de inte längre orkesterns dirigent, som samordnar gastronomi och det blir Óscar Velasco .
Kocken Óscar Velasco kommer också från landet, han är från Castilla y León . Han studerade vid Segovia School of Hospitality och växte som professionell på restauranger i området. Sedan åkte han till Madrid, till Zalacaín. därifrån bestämde han sig för att hans framtid var i Baskien med Martín Berasategui för att slutligen avsluta Santi Santamaría i Sant Celoni de Barcelona. Han är för närvarande kocken de Sant Celoni i Madrid.
Den Hotellets restaurang kommer att rymma 48 gäster. I raden med de fantastiska restaurangerna där utrymme och komfort råder innan du fyller rummet med människor. En restaurangglädje som många av oss ser fram emot att se. Främst för miljön men också för klostret själv.
