Innehållsförteckning:
På senare tid blir jag mer intresserad av glutenfri bakelse , eftersom det finns fler och fler människor som inte kan ta det, även hemma har jag en familjemedlem i avsaknad av några nya test som bekräftar vad läkaren misstänker.
Om jag i slutet av november granskade den glutenfria receptboken, Zer0gluten, av María Luisa Barreiro, nu vill jag berätta om en ny volym, som nyligen publicerades och uteslutande ägnas åt glutenfri bakverk .
Dess författare, Hanna Miles , har en nyfiken karriär, eftersom hon är jurist av yrke, men 2007 var hon en av de tre finalisterna i Masterchefs matlagningsprogram, vilket gjorde henne till en mycket älskad karaktär i Storbritannien som gav en twist till hans karriär.
Utseendet på den här nya boken är tack vare en vän till författaren som är celiaki, och med tanke på att hon har svårt att hitta produkter och göra lämpliga recept, började Hanna fungera tills hon slutförde detta kompendium med 60 söta recept och lite övervakning salt .
På drygt 140 sidor hittar vi helt anpassade recept med ingredienser som är lätta att hitta, och som i många fall inte skiljer sig från en helt "normal" efterrätt. Provet har ett kvadratiskt format, det är ganska stort, men bekvämt att använda i köket.
Softcover med klaffar, det är uppdelat i sex stora kapitel : kex, brownies och barer, kakor, små bakverk, bröd och sura degar, kakor, smördeg och choux-bakverk och desserter. Som jag sa ovan, även om 90% av formlerna med godis, kan du också hitta några salta bröd och recept i boken.
När jag tittar vidare har jag kunnat verifiera att ingredienserna är enkla och att de mindre vanliga idag lätt hittas i till exempel specialbutiker och herbalists. Recepten är olika, med olika svårighetsnivåer , vilket gör detta prov lämpligt för alla.
Varje recept åtföljs av mycket fina bilder, av William Reavell , så för varje sida vi läser blir det ett nöje och en önskan att laga bilder. Från en saftig Victoria-svampkaka, en karamelliserad citronkaka, några kärnmjölkbullar, till lite ost- och majsmuffins, kommer de att glädja oss.
Glutenfritt bakverk
Författare - Hannah Miles Redaktion - Acanto ISBN - 978-84-15053-36-1 Pris - 19,90 euro
Som ni kan se, receptboken, Gluten Free Pastry, av Hannah Miles , gillade jag verkligen, och utesluter inte att se några av hennes recept publicerade mycket snart av mig eftersom de verkligen upphetsade mig. Jag rekommenderar det!
Live to the Palate - En giffel i Paris. Receptbok direkt till smak - New York, kultrecept. Recept bok
