Den kola med svampkaka kan och måste ange typologin för lätta kexar . I själva verket är det en skumsvampkaka. I bakverk anses det vara en grundläggande beredning eftersom vi från denna kaka kan få många recept. Soleillas, mojicones, vergaras, portfölj, kex, njurar, etc., är bara några av de utarbetanden som kan erhållas med mycket få variationer från basreceptet.
De ingredienser som vi kommer att använda är 6 ägg, 125 g socker, 100 g mjöl och 50 g majsstärkelse.
Det sättet att göra dem är enkel och samtidigt komplicerat. Eftersom det inte medför stora svårigheter att göra det, men det måste göras mycket bra så att de sedan går upp när de måste gå upp.
Först separerar vi äggulorna och de vita. Vi slå äggulorna med 50 gr socker och en tesked varmt vatten tills de är skummiga och konsekventa.
Separat slå äggvita till ett hårt skum, lägga resten av sockret. Idealet är att när vi vrider skålen eller skålen där vi slår de vita faller de inte.
Därefter blandas de vita och äggulorna noggrant . Jag råder dig att läsa inlägget om "allt om en tårta". Tillsätt mjölet och stärkelsen lite för lite och bland det försiktigt. Jag rekommenderar att du lägger åt alla elektriska enheter för det här jobbet, ännu bättre att göra det försiktigt med handen från topp till botten och från botten till topp.
När blandningen framställs granskas degen . Det vill säga, det läggs i en konditorväska. I detta fall placeras ett munstycke med nummer 12 och 8 cm långa remsor på bakpapper. Tillsätt lite glanssocker och lägg det i en förvärmd ugn vid 225 ° C i tre eller fyra minuter.
I mitt fall har jag fått dem att ta ett mellanmål eller frukost . Även om som svamp i början kan svampkakan betraktas som en ingrediens i andra beredningar. Nedan har jag lagt några recept som ett exempel på detta.
