För italienare är det mycket viktigt att anpassa såsen till formen på pastan som ska kokas, även om det verkar som att alla ingredienser är desamma och att den slutliga smaken är densamma, det är det verkligen inte, för om du gör en sås mer Väl flytande, du måste åtfölja den med en ribbad och rörformad pasta (makaroner eller penne), detta kommer att införas i röret och slitsarna och kommer att vara helt förtjusat i kombination med pastan. Om du serverar denna sås med en smidig spaghetti får du den, en tallrik med nudlar och lägger såsen åt sidan.
Med detta exempel kan du tro att vikten av kopplingen mellan formen på pastan och den medföljande såsen är sann. En annan fråga att ta hänsyn till när man tillbereder en pastarätt är om såsen är gjord med grönsaker, kött, skaldjur etc.
Eftersom den har bitar, kombinerar den perfekt med den korta pastan, oavsett om den är ihålig eller inte. Även om det alltid finns recept som strider mot italienarnas teori, som spaghetti med musslor, så varianten för att förbättra skålen skulle vara nudlarna och du kan välja önskad tjocklek. Det mest komplicerade är när inte ens experterna håller med om att göra den perfekta parningen, vissa väljer fettucce, medan andra kombinerar det med tagliatelle, ett exempel på att våra rätter alltid ska ha råd. preferenser.
Således är rikedomen hos en pastarätt inte enbart på grund av ingrediensernas spetskompetens, parningen spelar en grundläggande roll, till vilken det måste läggas till att presentationen av en maträtt blir allt viktigare, så färgerna på pasta spelar också in för den perfekta parningen.
Vi inbjuder dig att berätta vad som är din favoritparning av en pastarätt, genom kommentarerna eller vårt avsnitt På din smak, där du kan skicka in ditt recept som gärna kommer att publiceras.
