Elva enkla (men fantastiska) recept för att fira fars dag

Nästa tisdag firar vi fars dag och av den anledningen kommer många familjer att samlas för att äta tillsammans. Av den anledningen har vi sammanställt dessa elva enkla (men fruktbara) recept för att fira fars dag och njuta av en mycket komplett meny.

Vi har valt fyra förrätter, fyra huvud- och tre desserter, så att du kan ställa in en god lunch eller en familjemiddag, leta efter enkla, enkla och snabba recept så att du inte komplicerar dig själv i köket .

Lätt aptitretare och aptitretare för fars dag

Till att börja med har jag valt ut två aptitretarerecept och två förrätter eller första kurser , fulla av smak och väldigt lätt att göra, för att starta lunch på ett stort sätt, med rätter som alla gillar.

1. musslor a la marinera

Ingredienser : musslor, 600 g, lök, medium, vitlöksklyftor, 1, chili, 0,5, vete mjöl, 20 g, söt paprika, 10 g, hemmagjord stekt tomat, 15 ml, sherryvin, 100 ml, Laurel, Färsk persilja och extra jungfruolja
utarbetande: Vi lämnar musslorna i blöt i minst 2 timmar, i en kastrull med mycket vatten och en sked grovt salt så att musslorna släpper ut all sand de kan ha. Det är bekvämt att byta vatten varje halvtimme. Därefter öppnar vi musslorna, ångar dem i en kastrull med ett glas vatten, en tesked grovt salt och ett lagerblad. När de öppnar tar vi bort musslorna och reserverar dem. Om du inte har en ångare kan du använda en kastrull som har ett lock och en stor sil som kan hålla musslorna. I en stekpanna gör vi såsen, stek lök, chili och vitlöksklyftan mycket finhackad i extra jungfruolja tills de praktiskt taget faller isär. Tillsätt paprika och mjöl och rör om snabbt med en pasta eller roux.Tillsätt sedan sherryen och rör om tills dess alkohol förångas. Därefter lägger vi till den stekt tomaten och vattnet från att ha öppnat musslorna som vi har ansträngt tidigare. Vi testar och korrigerar salt. Låt den minska i cirka 5 minuter och lägg musslorna som vi hade öppna och reserverade i pannan. Vi lämnar ytterligare 3 eller 4 minuter tills såsen når den tjocklek som vi gillar och vi stänger av elden.Vi lämnar ytterligare 3 eller 4 minuter tills såsen når den tjocklek som vi gillar och vi stänger av elden.Vi lämnar ytterligare 3 eller 4 minuter tills såsen når den tjocklek som vi gillar och vi stänger av elden.

Komplett recept - musslor a la marinera

2. Teskedar potatisgrädde och vaktelägg

Ingredienser Mellanpotatis, 2, Liten vårlök, 1, Extra virgin olivolja, 50 ml, mjölk eller flytande grädde för matlagning, marken muskotnötter, en nypa, slipad svartpeppar nödvändig, vaktelägg, (ungefär), 10, gräslök , Svart rogn eller kaviarersättning och salt
utarbetande: Tvätta och torka potatisarna väl. Skala det fulaste och smutsigaste lagret av gräslök, ta bort roten om den har en och skär i två eller tre bitar. Lägg båda ingredienserna i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt lite salt, en stänk olivolja och koka. Låt koka på medelhög värme tills potatisarna är mycket mjuka. Ta ut dem och låt dem svalna lite. Töm av kokvattnet men reservera en del, sil det genom en sil eller sil. Skala potatisen när de inte bränner. Vi kan gå igenom en masher om vi har det, men det är inte mitt fall. Krossa potatisarna i potten med gräslök. Tillsätt lite av kokvatten, olivolja, en nypa muskotnötter, nymalet svartpeppar och tillsätt en stänk av mjölk eller grädde. Krossa tills vätskan är väl införlivad.Kontrollera strukturen och justera den genom att lägga till mer buljong eller mjölk. Vi kan lägga till smör om vi vill och blanda det med en spatel med den varma grädden. Koka vakteläggen genom att placera dem i en kastrull med kokande vatten, försiktigt och placera dem lite för lite med en slev. Laga dem i 2 minuter, eller 2 och en halv minut, inte mer. Kyl snabbt och skala försiktigt. Sprid potatisgrädden i teskedar, utan att fylla dem för mycket, lägg ett ägg ovanpå och en del av svart rogn eller kaviarersättare - eller äkta kaviar-. Avsluta med hackad gräslök, en sträng god olivolja och en streck svartpeppar.Koka vakteläggen genom att placera dem i en kastrull med kokande vatten, försiktigt och placera dem lite för lite med en slev. Laga dem i 2 minuter, eller 2 och en halv minut, inte mer. Kyl snabbt och skala försiktigt. Sprid potatisgrädden i teskedar, utan att fylla dem för mycket, lägg ett ägg ovanpå och en del av svart rogn eller kaviarersättare - eller äkta kaviar-. Avsluta med hackad gräslök, en sträng god olivolja och en streck svartpeppar.Koka vakteläggen genom att placera dem i en kastrull med kokande vatten, försiktigt och placera dem lite för lite med en slev. Laga dem i 2 minuter, eller 2 och en halv minut, inte mer. Kyl snabbt och skala försiktigt. Sprid potatisgrädden i teskedar, utan att fylla dem för mycket, lägg ett ägg ovanpå och en del av svart rogn eller kaviarersättare - eller äkta kaviar-. Avsluta med hackad gräslök, en sträng god olivolja och en streck svartpeppar.Avsluta med hackad gräslök, en sträng god olivolja och en streck svartpeppar.Avsluta med hackad gräslök, en sträng god olivolja och en streck svartpeppar.

Komplett recept - skedar potatisgrädde och vaktelägg

3. Carpaccio av kammusslor med citrus

Ingredienser : Extra virgin olivolja, 30 g, Ris vinäger, 15 g, Lime, 0,5, Apelsiner, 0,5, Färsk ingefära, 1 cm bit, kammusslor (endast kött), 300 g, tomat, 0,25, frön Sesam och saltflingor
utarbetande: Vi börjar med vinaigrette eller marinaden, så vi kommer att ha den redo att spridas på kammusslorna när den väl rullats. Riv ingefära, halv lime och halv apelsin med ett fint rasp. Vi pressar också juicer från limefrukt och apelsin. Blanda i en djup skål, riset, vinäger, 1/2 teskiv riven limefrukt, 1/2 tesked riven apelsin, 1/4 teskiv riven ingefära, 1 tesked limesaft och 1 tesked juice av Orange. Vi slår med några metallstänger tills vi integrerar och emulgerar. Vi tar bort korallerna från kammusslorna och vi sitter bara kvar med ländstycket, som vi finskårar med hjälp av en mycket vass kniv. Vi placerar kammusslor lakan på en stor platta eller två små tallrikar, väl utspridda och vatten med den vinaigrette som vi har förberett och reserverat.Vi sätter i kylen och låter marinera i en timme. Samtidigt skalar vi en tomat och skär den i fjärdedelar. Vi använder bara en av dem, även om tomatkvantiteten är valfri, så för att smaka. Vi tar bort frön med hjälp av en tesked och skär tomatkött i små kuber. När marinadtiden är över, ta bort kammusslan ur kylen och låt den värma något. Sedan fördelar vi tomatfrön och tärningar på kammusslan, strö över sesamfrön och med saltflingor och serverar.Vi tar bort frön med hjälp av en tesked och skär tomatkött i små kuber. När marinadtiden är över, ta bort kammusslan ur kylen och låt den värma något. Sedan fördelar vi tomatfrön och tärningar på kammusslan, strö över sesamfrön och med saltflingor och serverar.Vi tar bort frön med hjälp av en tesked och skär tomatkött i små kuber. När marinadtiden är över, ta bort kammusslan ur kylen och låt den värma något. Sedan fördelar vi tomatfrön och tärningar på kammusslan, strö över sesamfrön och med saltflingor och serverar.

Komplett recept - Carpaccio av kammusslor

4. Carabineros-grädde

Ingredienser : Stora karabineros (skaldjur), 4, gräslök, 1, purjolök, 1, morot, 2, konjak, 10 ml, fiskbuljong eller gummi, Bomba ris, 30 g och gräslök efter smak
utarbetande: För att förbereda, förbereder vi en botten med 2 morötter, hackade i skivor, en purjolök och en halv gräslök, tillagar över låg värme utan att bränna. Vi skalade carabinieri och reserverade köttet från svansarna för att servera. Kroppens skal, huvuden och korallerna kommer vi att använda för att göra grädden med dem i botten. Efter att ha sauterat dem ett tag och dragit fast med skeden så att juicen kommer ut ur carabinieris huvud lägger vi till en dropp cognac och flambé försiktigt för att ta bort alkoholen medan vi fortsätter att röras. Vi innehåller stenfiskbuljongen och riset som vi lagar i 15 till 20 minuter. Vi krossar allt i matprocessorn, turmix eller Thermomix och sedan passerar det genom den fina silen för att få en kräm utan rester av skalskalens skal. Om det är nödvändigt att ge mer kropp till grädden,Vi lägger den tillbaka till värme och tillsätt en tesked majsstärkelse löst i kallt vatten. För att avsluta, spetterar vi kropparna på carabinieri på spett så att de är sträckta och bruna dem på grillen, för att servera med grädden eller bisque av carabinieri. Dekorera med några droppar olivolja och strö med hackad gräslök.

Komplett recept - karabinkräm

Huvudrätter för fars dag

Två recept för fisk, ett för nötkött och ett för kyckling är våra huvudrätter. De är alla lätta att förbereda .

5. Rosmarin kyckling med svarta oliver och kapris

Ingredienser : Kycklingpinnar, 1 kg, Extra virgin olivolja, 30 ml, gräslök, 1, röd paprika, 1, grön paprika, 1, tomat, 450 g, söt paprika, 1 tesked, bacon, 50 g, vitt vin , 250 ml, svarta oliver, 90 g, kapris, 2 matskedar, färsk rosmarin, efter smak och salt och peppar efter smak
Förberedelse : Vi börjar med att värma upp oljan i en kastrull. Å andra sidan, salta köttet och tillsätt svartpeppar. Vi hugger ofta den färska rosmarin. Vi steker kycklingen i fem minuter tillsammans med rosmarin. När den är gyllen tar vi bort den till ett bricka. Tillsätt skivad paprika, hackad gräslök och bacon i potten. Vi sauterar det i ytterligare fem minuter, tillsätt paprikan. Vi satte de hackade tomaterna med sin juice, vinet, oliver och kapris i kastrullen. Vi kokar. Lägg till kycklingpinnarna. Täck med locket och koka i 20 minuter. Vi tar bort locket och kokar i ytterligare 10 minuter.

Komplett recept - Rosmarin kyckling med svarta oliver och kapris

6. Snabb och lätt bakad havsbas

Ingredienser : Stor havsbas efter vikt beroende på antalet matgäster, 1,2 kg, potatis, 1, lök, 1, extra virgin olivolja och vatten, 75 ml
utarbetande: Vi börjar med att skära potatisen med en mandolin. Med en stor eller två av bra storlek kan du täcka ugnsbrickan. Sedan hackar vi löken i en tunn julienne och sprider den över potatisen. Tillsätt lite salt, en stänk extra jungfru olivolja, 75 ml vatten och grädda i femton minuter vid 180 °. I fiskbutiken kommer vi att ha bett oss att förbereda den öppna havsbasen för rostning på ryggen men vi kommer att be om raspen på ena sidan. Detta kommer att tjäna till att kontrollera när fisken är vid sin punkt, oavsett storleken på biten. Då ser vi det. Vi kryddar fisken och borstar med en nypa olja och lägger den i ugnen över potatisarna som redan börjar laga mat. Vi låter fisken steka vid samma temperatur tills vi lägger en spets under raspen,Låt oss se att den lätt kommer upp och sedan stänger vi av ugnen och tar ut källan. Beroende på styckets storlek är den nödvändiga tiden mellan 12 och 20 minuter. Vi tar bort fisken från ugnens källa, tar bort raspen och lägger den i en källa för att servera den med sin garnering. Om potatisen saknas eller om vi ser att det är nödvändigt att bruna dem lite mer, lägger vi potatiserna ytterligare fem minuter i ugnen.

Komplett recept - Snabb och lättbakt havsabborre

7. Traditionell rostbiff

Ingredienser : Rundbiff, 1,5 kg, stor lök, 1, vitlöksklyftor, 6, laurblad, 2, torkad timjan, extra jungfru olivolja, salt, slipad svartpeppar, vitt vin och vatten
utarbetande: Det mest praktiska är att vi ber slaktaren förbereda köttet för oss, ta bort fettet från ytan och binda det med snöre, om vi inte kan göra det hemma. För att få mer smak, marinerar jag det vanligtvis kvällen innan och låter det vila i kylen tills dagen efter. Först skalar vi löken och skär den i stora kilar, sedan placerar den på ett bricka som kan gå i ugnen. På den placerar vi det tidigare rutinerade nötköttet. Vi bevattnade rundan med en bra stänk av olivolja och ett annat vitt vin, också generöst. Strö på timjan på båda sidor. Vi bryter garlicsen och lägger dem till brickan bredvid laurbladet. Slutligen lägger vi lite vatten så att såsen bildas under kokningen.Vi lägger brickan i ugnen förvärmd till 180 ° C och låter den gå på båda sidor i ungefär en timme. När köttet är klart men saftigt tar vi bort det från brickan och lägger det på elden så att det minskar innehållet. Vi kan lägga till lite mer vin och vatten om vi vill att mer sås ska komma ut eller att det inte är så koncentrerat. Vi skickar innehållet genom kineserna. Vi serverar skålen genom att skära köttet i inte särskilt tjocka skivor och med såsen ovanpå.Vi serverar skålen genom att skära köttet i inte särskilt tjocka skivor och med såsen ovanpå.Vi serverar skålen genom att skära köttet i inte särskilt tjocka skivor och med såsen ovanpå.

Komplett recept - Stekt kalvköttstekt

8. Rand med svart smör

Ingredienser : hackad och skalad stripe, 4 medelstora vingar, smör, 80 g, dränerad kapris, 80 g, färsk persilja, citron, 1, salt och malad svartpeppar
Förberedelse : Vi börjar med att rengöra och torka fisken, smaksätt sedan med salt och peppar. Värm 50 g smör i en stekpanna och kok fisken på båda sidor tills den är välgjord. Under tiden, hacka persiljan. Vi tar bort fisken till en bricka. Tillsätt resten av smöret i pannan och koka på låg värme tills det blir hasselnöt, men försiktigt så att det inte bränner. Vi tar bort skummet, tillsätt citronsaften och låter det integreras. Vi passerar blandningen genom en sil med kökspapper för att ta bort alla föroreningar. Vi lägger den tillbaka på elden och tillsätt kapris, låt dem göra lite så att smöret får smak och färg. Vi vattnar fisken med denna sås, strö med hackad persilja och serverar genast.

Komplett recept - Svart smörband

Enkla efterrätter för fars dag

För att avsluta vårt urval av elva enkla och fruktbara recept för att fira farsdagen , tre enkla desserter som utan tvekan lämnar dig med en utmärkt smak i munnen.

9. Kall hallon souffle

Ingredienser : Hallon, 500 g, flytande matlagningskräm, 300 ml, äggvita, 3, gelatinskivor, 3, socker, 150 g, citronsaft, en stänk
utarbetande: Det första vi gör är att förbereda en hallonpuré genom att krossa dem med blandaren. Sedan passerar vi dem genom den fina silen och minskar den i en kastrull för att koncentrera den och göra den tjockare. Tillsätt några droppar citronsaft. Vi lägger gelatinet i blöt och när det är mjukt löser vi det upp i hallonpuréen och låter den svalna. Vi monterar de 3 äggvita tills de är styva och tillsätt sockret lite efteråt i form av regn medan vi fortsätter att slå. Vi integrerar den resulterande marängen till hallonpuréen med omslutande rörelser. Å andra sidan monterar vi grädden och förenar den med föregående blandning och försöker att inte sänka den så att blandningen blir så fluffig som möjligt. Vi klippte remsor av aluminiumfolie och lägger dem på ramequins eller enskilda souffleformar,att få dem att ha en större höjd och kapacitet och att det ser ut som att souffléen har vuxit utöver sin kapacitet. Fyll formarna uppåt och låt dem svalna i kylen i 1 timme utan att ta bort aluminium tills det är dags att servera.

Komplett recept - kall hallon souffle

10. Snabb och enkel chokladkaka

Ingredienser : kakor med matsmältningstyp, 240 g, smör vid rumstemperatur, 90 g, mörk choklad för desserter, 250 g, hel mjölk, 1 l, ostmassapulver i påse, 2, socker, 50 g och vit choklad att dekorera, 100 g
Förberedelse : Vi krossar kakorna i en tätt stängd plastpåse och passerar över en kavel. Tillsätt smöret vid rumstemperatur eller, ännu bättre, lätt smält. Blanda väl för att få en homogen massa. Vi täcker basen och sidorna på en 25 cm mögelutlösning, krossar väl till kompakt och förvarar i kylen eller frysen för att härda. Samtidigt förbereder vi fyllningen. Hacka chokladen och värm den i en kastrull tillsammans med mjölken, de två ostmassan och sockret i 10 minuter. Blanda väl så att det inte finns klumpar. Häll över kexbasen och sätt i kylen i cirka fyra timmar. Med en skalare gör vi vit chokladspån och dekorerar kakan vid servering.

Komplett recept - Snabb och enkel chokladkaka, även på video

11. Apple-tårta och flan

Ingredienser : Mjölk, 1 l, pulveriserad Royal flan mix (för 8 portioner, 130 g), 1 kuvert, mjölkrullar (midnatt), 300 g, Apple, 2 och aprikosdrift eller äpplegel 60 g
utarbetande: Vi förvärmer ugnen till 180 ° C. Vi skär mjölkningsrullarna i halva på längden. Vi skalar äpplen, skalar dem och skär dem i tunna skivor. Vi täcker botten av en rackform med vått och dränerat bakpapper för att förhindra att vätskan läcker ut under tillagningen. I en kastrull på elden lägger vi mjölken och flanpreparatet och förbereder den enligt tillverkarens anvisningar, rör om kontinuerligt så att den inte fastnar på botten av kastrullen. Vi täcker botten av formen med hälften av mjölkrullarna. Häll hälften av mjölken i formen, lägg de återstående mjölkrullarna ovanpå, täck med resten av mjölken och lägg äppelskivorna ovanpå. Grädda cirka 40 minuter. Ta ut ur ugnen och borsta med aprikosdrift.Låt svalna och förvara minst 2 timmar i kylen innan servering.

Komplett recept - Apple och vaniljsås