Efter veckans ekvatorn och vi är igen på torsdag. Idag går vi genom Directo al Paladar México för att ge dig de recept som våra kollegor från hela dammet har ägnat sina sju sista dagar.
En handfull läckra förslag som, som en vanlig tråd, enkelhet i beredningen och kraft i smak . Fast det senare kan jag bara intuitera det, för jag har inte haft tur att smaka på någon av dem. Men jag kan försäkra er, jag kommer att få lite att göra för att komma ner och arbeta med var och en av dem.
Botana, en term som används i Mexiko för att hänvisa till en aperitif. Jag älskar själva ordet, lika mycket som dess betydelse. Om du också gillar aperitifritualen kan du börja med att överraska ditt folk med några potatis i nachostil med ost, äta med händerna och följa med en mycket färsk öl eller din favoritdrink. Vi började bra, eller hur?
Tja, vi kommer att fortsätta med en annan aptitretare som lämnar dig med munnen öppen för dess enkelhet, dess estetik och dess originalitet. Detta gräddeostpizzadopp är det typiska receptet som dina gäster får dig att vinka på . Och det är mycket tillfredsställande för oss som ansvarar för att mata munnen till våra familjer och vänner.
Vi kan också servera auberginekakan som aptitretare eller helt enkelt åtfölja den med en grön bladsallad för att sätta ihop en hälsosam och lätt middag . Detsamma gäller kikärtsallad, som vi kan ge en annan och mer fullständig luft om vi serverar den på rostat bröd, kex eller i en burrito.
Andra bra idéer för snabba luncher och / eller middagar som knappast tar tid eller ansträngning är capresehorn eller vad som för spanska blir croissanter fyllda med tomat och mozzarella. Jag föreställer mig de färska från ugnen, med den smälta osten och de verkar som en bit av gudarna. De kan serveras ensamma, med en sallad och, naturligtvis, med en utsökt saft med linfrö.
Den starkaste maträtten som våra vänner har glädjat oss den här veckan är kycklingbröst fyllda med spenat och ädelost, en klassiker på menyerna på många restauranger i Mexiko. Det medger en stor variation av olika fyllningar, men för mig personligen verkar spenat och blåost för mig vara den mest exakta. En sida med vitt ris och mat serveras.
Slutligen kommer veckans enda söta i form av en snöflinga med detta flätade bröd, mycket populärt på nätverket. Det är möjligt att du redan har sett det, men det kommer säkert inte att upphöra att förvåna dig och att önskan att göra det kommer att uppstå igen. Det är imponerande, men enkelt och idealiskt att dela i de möten med vänner eller familj som håller på att börja.
Och med alla dessa fantastiska idéer säger jag adjö till nästa vecka. Jag litar på att du kommer att uppmuntras att göra, om inte alla, åtminstone några av dem och att de underlättar dina middagar och måltider . Fram till nästa torsdag!
