I slutändan kommer det att visa sig att allt används från druvan, eller åtminstone det är som det verkar när man läser de nyheter som UCA (University of Cádiz) har genererat. En grupp forskare har producerat en marc marmelad . Detta sylt har alla de hälsosamma egenskaperna hos druvan och drar också fördel av några av resterna från vinproduktionen.
Syltet har blivit känt i bästa möjliga miljö, med tanke på dess råmaterials egenskaper och ursprung, i vin- och vindagarna som hölls i Almendrales de Badajoz.
Dess skapare säger att den har en stor lukt av rött vin , en speciell konsistens, jäsade aromer och en druvsmak. Genom att jämföra med de druvsyltor som finns på marknaden, har vinmassan ett högre antioxidantinnehåll och kan fungera som mat.
Detta var ett av projekten som har utvecklats från Andalusian Center for Wine Research. Centret studerar också möjligheten att skapa kosmetika med samma produkter och biprodukter av druvan, med avsikt att dra nytta av resterna av skörden .
Vem vet om det en dag kommer att träffa marknaden och vi får chansen att testa det eller så kommer det helt enkelt att förbli en anekdot, men naturligtvis är det en bra idé för vinodlare som nu kommer att kunna få lite mer prestanda från sin gård .
Foto - jriro2000
Via - lavozdigital.es
Direkt till gommen - Det polytekniska universitetet i Cartagena utvecklar en juice "anti-skosnören"
Direkt till gommen - Datumen för Miguel Hernández universitet
