Innehållsförteckning:
"Hej, jag heter B. och jag var ansluten till korta matlagningsvideor i slumpmässigt läge . " Nu är det när någon som händer samma sak kan hälsa med: "Hej B."
Jag medger att jag inte av misstag utövar dessa audiovisuella recept eftersom jag har tillräckligt med att skriva. Men även ur mitt ögonhörn … ser jag ut. Efter ett snabbt samråd mellan foodies- vänner , kök och andra fans av god mat , är de alla överens om samma sak: om en av dessa videor korsar din väg, till och med av misstag, på sociala medier, slutar de döda och återstår att se det . Även om de vet att det inte är möjligt att genomföra det receptet på den rekordtid det presenterar. Varför händer detta med oss? Är det den traditionella kokbokens död?
Enkelhet, enkelhet … fiktion
Tja, vi vet att du har stannat som oss och funderar på detta hypersimple sauterat kött med grönsaker och pestosås. (Någon slutar titta på GIF och läs vidare, snälla …)
Enligt denna Coca-Cola-utredning finns runt en minuts videovecepter en hel "tumstoppare" -maskin , som skulle översätta till något som att "stoppa vår vana att frenetiskt skjuta tummarna på telefonen, från ett innehåll till ett annat " Och vi stannar bara när något fångar vår uppmärksamhet.
Denna underbara Fingerprint-video förklarar komiskt hur BuzzFeed "Tasty" -stylvideor är gjorda som har oss som skräp av korta recept som blir virala.
Det handlar inte om att placera en enkel kamera med ett toppskott över våra händer på bordet, inte ens med ett par beröringar efter produktion. Trots att multikamera-logistik, olika karaktärer i bild, skottbyte och andra undviks, finns det inte några söm utan tråd i dessa videor. Även valet av musik, händer och färger på ingredienser mäts. BuzzFeed produktionsteamet kan producera, som churros, i genomsnitt 14 videor per vecka. Ingredienser, händer, timelapse, färger, söt musik, gå viral, nästa recept.
Enligt Tiffany Lo, BuzzFeed Motion Pictures: s produktionschef , handlar hennes framgång "ensam" om den "universella attraktionen av mat och matlagning."
"Det är väldigt få viktiga frågor som vi ställer oss själva varje dag: " Vad ska jag äta idag? " Det är en av dem. Det är något som alla måste tänka på. Vem gillar inte mat, oavsett om vi gillar att laga mat eller inte? Med ökningen av smartphones har förmågan att titta på videor under matlagning blivit gjorde det mer tillgängligt . Det visar också visuellt varje steg hur konsistens, färg eller konsistens ska se ut så att det ser lika ut. Det här är något som kokböcker saknar, säger Tiffany Lo.
Är kokboken död?
Allt ovanstående är sant. Men det finns något som dessa videor saknar: PRO-FUN-DI-DAD. Även om du tittar på samma en minuts video tio gånger, om du inte har förstått ett steg, är du förlorad . Du hittar inte sammanhang, detaljer eller förklaring, som de gamla kokböckerna ger.
För Kathleen Purvis, författare till boken Pecans: A Savor the South Cookbook, och matredaktör på The Charlotte Observer, kan pappersåldern i köket ännu inte sägas vara död.
"Trots varningar om att den digitala revolutionen skulle avsluta receptböcker publiceras fler kokböcker idag än någonsin . Till skillnad från andra domäner i förlagsvärlden är matlagning fortfarande det område där läsaren söker råd från länge författare och kockar och vill ha en fysisk post i sina händer, säger författaren.
(En annan dag kan vi analysera "kokboksboomen" och om vi ringer någon bunden uppsättning ark med underbara foton och recept som inte ens författare undertecknar dem. "Men det är en annan historia.)
Enligt Kathleen Purvis är en av fördelarna med att viralisera dessa korta videouppskrifter demokratiseringen av köket , som på detta sätt når en ung generation, som brukade "installera" middag snarare än att förbereda den. Det fungerar också som ett försvar för vissa hälsosamma livsmedel mot skräpmat .
Detta skulle ge en ny debatt: är de rätter som de erbjuder verkligen så hälsosamma eller är jag den som alltid hittar de saftigaste, salta, sockerliga och hyperkaloriska förslagen ? Det är inte heller så viktigt: viralerna - lyckligtvis - är utformade för att observera, underhålla och glömma tills vi ser följande video-recept. Den som vill lära sig laga mat i drygt en minut rekommenderar att du alltid går till kokböcker .
Skärmbilder - Tasty on BuzzFeed - Goodful on BuzzFeed - Pexels
Live on the Palate - Bästa kokböcker för att fortsätta lära sig varje dag
Live on the Palate - Fem inspirerande samtal för matgäster
