Madrid-regionen har presenterat sin jungfruolja och ansökt om registrering av DO Aceites de Madrid . De odlar 24 000 hektar olivlundar och producerar cirka 4 000 ton olja.
Madrid har redan ett stort erbjudande av kvalitetsmat, med denomination of origin of the Wines of Madrid, med den geografiska benämningen av Anise de Chinchón, IGP (Protected Geographical Indication of Meat of Sierra de Guadarrama, etc.)
Den spanska unionens mästare och den regionala regeringen i Madrid har organiserat en kommenterad provsmakning av fem jungfruolja från gemenskapen och med vilka tre rätter har framställts av stora kockar som Mario Sandoval, Juan Pablo Felipe och Alfonso Castellano , alla med restauranger i huvudstaden. Odlingen av dessa oliver avgränsas i regionerna Las Vegas, Campiña och Suroccidental, med sorter som cornicabra och kamomill, och i mindre utsträckning Carrasqueña, Verdeja, Gordal och Picual.
Av dess produktion finns det en del som inte är förpackad för kommersialisering och det är därför de försöker ge mer olja till sina oljor genom att begära registrering av DO Aceites de Madrid till ministeriet för jordbruk, fiske och livsmedel och sedan skicka det till Europeiska kommissionen. Visst kommer ditt erkännande att värderas för marknadsföring.
