För några dagar sedan berättade vi om några olfaction-seminarier för vinälskare i La Rioja som Alexander Schmitt , en världsberömd parfym som nu är dedikerad till att ge råd om vinarom, lärde ut .
Idag på Vinoble 2008 kommer Jerez buljongmässan , Alexander Schmitt, att erbjuda en "olfaction" -session som gör att du kan upptäcka de olika aroma som kommer från kamomiller, fina, amontillados, doftande, palo palo eller Pedro Ximénez, demontera från detta bildar några ämnen och tänder nya sensationer. Den seminarier luktsinne är ett nytt verktyg tillgängliga för yrkesverksamma inom vinvärlden försöker att förbättra sina kunskaper om sensorisk analys och provsmakning.
Schmitt, skapare av några av de mest kända parfymerna och som nyligen har anpassat sin luktkännedom till vinvärlden, kommer att förklara "om böter och kamomill verkligen luktar jäst, kamomill och bageri, om doften av de doftande aroma är de från läder eller tryffel, eller de av Pedro Ximénez är russin, fikon och dadlar.
Alexander Schmitt har blivit en revolutionär inom vinkulturen . Den kan exakt identifiera cirka 1 200 aromer, medan en "normal näsa" inte överstiger 200, efter att ha fått utbildning i den. Han undervisar för närvarande vinproducenter och yrkesverksamma inom sektorn om olfaction, samarbetar med Bordeaux-fakulteten för vinologi och håller ofta föreläsningar om olfaction, vin och parfym i olika länder i världen.
Men detta är inte den enda händelsen som kommer att äga rum inom ramen för firandet av Vinoble 2008. Jerez : platsens äldsta är titeln på en upplevelse som ger deltagarna möjlighet att smaka exceptionella gamla viner som är sällsynta tid du har tillgång. Buljonger på mer än 30 år (VORS), årgångar med stor ålderdom och reliker från några av de mest emblematiska vingårdarna i Denomination of Origin, 'ett kast med juveler som utgör den mest tydliga demonstrationen att i Marco de Jerez är de Äldre viner som du kan dricka och njuta av i världen, säkerställer de från valören.
