Kaffe bonbon är en vanlig på Valencia efter middagen. Ursprungligen från Alicante, det är ett espressokaffe sötat med kondenserad mjölk, som om vi i ett snitt ersatte mjölk med kondenserad mjölk. Till min överraskning fann jag idag en video om hur man gör vietnamesiskt kaffe , som har många likheter.
Det är ett långt kaffe, tillverkat med en fransk kaffemaskin -press, även om det är en något märklig individuell version - och med en mindre andel kondenserad mjölk, så resultatet blir mindre tätt och söt. Den har också en mörkare färg, liknande den för en vanlig latte.
Låt oss se den aktuella videon, som förutom att den är lärorik, är riktigt vacker.
Det var fransmännen och holländarna som förde kaffe till Vietnam på artonhundratalet - vilket förklarar typen av kaffebryggare som används - och det verkar som om ursprunget till detta sätt att dricka går tillbaka till början av kolonialismen i Östasien. när det var mycket svårt att få färsk mjölk - även om det fortfarande är idag - och kondenserad mjölk användes för att förbereda kaffe. Smaken gillade den och blev en vanlig.
Utan att tveka lägger jag vietnamesiskt kaffe till listan över kaffe att erbjuda till mina besök . Dessutom har sättet att förbereda den sin charm, med den långsamma droppningen som färgar mjölken. Några droppar konjak skulle inte heller skada honom, eftersom han var helt fransk.
