Innehållsförteckning:
Under de senaste månaderna har vi bevittnat en riktig revolution i konfektyrvärlden , från virala kakor i form av kaktus till kakekatedraler.
Den ukrainska konditorn Dinara Kasko är det senaste exemplet på konditorivaror som höjs till konststatus . Han tillämpar sin kunskap om matematik, arkitektur och 3D-teknik på sina skapelser, men det bästa är att han delar denna visdom och verktygen för att göra det på sin webbplats.
Här berättar vi hur du förbereder hemma de hypnotiska geometriska kakorna från Dinara Kasko, tack vare de formar som konditor tillverkar och säljer på sin webbplats.
Geometriska och matematiska kakor
I den föregående videon är det nästan hypnotiskt att titta på tillverkningen av dessa kakor , som har lyckats bryta fantasiens hinder.
Den ukrainska konditläraren Dinara Kasko tillämpar sin kunskap om arkitektur och design , lärt sig vid Kharkov University School of Architecture, på hennes skapelser. Om du kan göra detta i mat, vad skulle du inte ha gjort i stadsplanering.
Kasko kom till jobbet som visualiserare av arkitektoniska projekt, men efter att ha varit mamma vände hon sin karriär och ägnade sig åt sitt verkliga yrke: bakning .
Och det har varit just på detta område där det har dykt upp som en av de mest internationellt erkända samtida konditorerna .
I den senaste presentationen av "Ruby Pink Chocolate", till exempel, var hon en av stjärngästerna som experimenterade med denna ingrediens och gav den extraordinära arkitektoniska former .
"I mina skapelser har jag använt geometriska konstruktionsprinciper som triangulering, Voronoi-diagrammet och biomimetik . Biomimetik består av att använda modeller, system och naturelement.
Det kan vara vad som helst, fragmenteringen av spiralskalets expansion, grässtrukturen eller formen som en bubbla tar, "förklarade Kasko i en intervju för tidningen SoGood.
3D-formar till salu
En av nycklarna till konditorens framgång , utöver den obestridliga skönheten i dess förslag, är dess åtagande att sprida avantgardekonfektyr. Din webbplats är en oändlig kunskapskälla.
"Värm vattnet med socker, dextros och glukos till 40 grader … Tillsätt pektin och resten av det blandade sockret, citronsyra och koka i 3-4 minuter. Låt svalna i kylen", indikerar Kasko i steg för steg deras "bubblor".
Hur kan vi förbereda dessa fantastiska geometriska kakor hemma ?
Om vi inte har en 3D-skrivare - om vilken du också har delat dina preferenser - kan vi köpa dina redan gjorda formar via webben , som åtföljs av motsvarande recept i detalj.
Det ja; Tänk på att dessa bakverkprototyper är samlarstycken med ett mödosamt forskningsarbete bakom sig.
Även om avsnittet för onlineförsäljning på sin webbplats för närvarande är inaktiverat för semester, för att få en idé, kostar formen av dess "kubiska hjärta" cirka 40 euro.
Ingen tvivlar på att om vi med denna form och dess recept åtminstone kan komma nära dess resultat, kan investeringen vara värt det.
Bilder - Dinara Kasko - Giphy
Live to the Gane - Lustar du efter att bli konditor? De 23 mest önskade och användbara krukorna
Direkt till palaten - Dalí, Van Gogh eller Munch återgivna i konstnärliga pasteller
