Blindhet är inte en anledning som kan förhindra kocken Christian Sainz från att laga mat , han erbjuder sitt kök dagligen utan att se vad han förbereder, det är resten av hans sinnen som ansvarar för att laga rätter på rätt punkt för matlagning, hörsel, beröring och lukt de spelar en grundläggande roll.
Enligt kocken överför mat mycket information genom aromer och ljud, den vet även när en pannkaka kan bli gyllene helt enkelt genom att lyssna på den sprickande.
Christian har olika redskap med information i punktskrift, och som han säger, även om han har hjälp av redskapen och sina sinnen, "han lagar mat i ögat", har han verkligen ett stort sinne för humor.
