Fredag fredag! Den önskade helgen anländer, redan verkligen höstlig, och vi firar det med tanke på läckra saker att laga mat i dessa vilodagar. Även om det måste erkännas att det är bättre att anlända i slutet av veckan när det har varit semester mitt under arbetsdagarna. Vi kommer att resa ett tag över havet för att se vad våra vänner från Directo al Paladar México har förberett för att se om de inspirerar oss att prova nya rätter.
Även här har hösten anlänt och detta kan ses i några av de recept som föreslås för oss vid detta tillfälle. Jag älskar att verifiera att passionen för pumpa som jag också sprider så många kilometer bort, så missa inte anvisningarna för att göra din egen hemmagjorda mask efter råd från våra kollegor.
Och jag kan inte sluta starta den virtuella turnén med en av mina fetischprodukter under säsongen. Jag vet inte om Sweet Cannela också gjorde sin pumpa puré på spansktalande dagen som mitt fall, men det verkar som om vi enades om det. Följ hans råd för att steka och bevara hemgjord pumpa puré i dessa dagar, du kommer att uppskatta det om några månader när du känner för att baka med pumpa.
I samma höst melodi har vi en saftig kyckling i en ostsås, för vilken det inte finns något annat val än att ha en bra bit bröd att doppa och rengöra plattan med. Med ris, en del baljväxter, lite pasta eller grönsaker har vi en mycket komplett meny för att motstå kylan.
Naturligtvis, om vi föredrar ett vegetariskt recept eller helt enkelt inte vill ha något kött eller fisk, kan vi naturligtvis välja broccolipannkakor, ett originalt sätt att njuta av denna grönsak. Jag behöver inte krusiduller för att gabba broccoli hemma, men jag kunde inte heller vägra att prova det här receptet. Som en förrätt, garnering eller som en del av en kombinationsmeny är de ett utmärkt sätt att förnya med grönsaker.
Ett annat recept för salta pannkakor men redan med fjäderfäkött ger oss ett mycket nyfiken namn. Kycklingpannkakor väderbitna i grön sås hänvisar i Mexiko till att täcka en mat med en äggblandning, sedan steka den och lämna den välbrunna. Det är en lättare panering som, tillsammans med den rika gröna såsen, är en mycket saftig kycklingrätt.
Vår kollega Philippe lagar mat med den saftiga tomaten igen för att föreslå ett lättare recept, om vi försöker ta hand om oss själva lite mer i dag. Tomaten fylld med tonfisk är som en mycket enkel sallad som berikar tomaterna och förvandlar dem till en mer fullständig maträtt som kan vara en idealisk middag för att inte bli för komplicerad i köket.
Den här veckan har vi inte ett söt recept, men jag misstänker att vi nästa fredag säkert kommer att ha åtminstone några frestande förslag för de med en söt tand. Mycket söt är nyheterna om att vi har kvar av den senaste kulinariska modet i Japan, taiyaki som fungerar som glass kottar för en mest frestande dessert. Det gav mig bara en stor sug och jag gillar inte riktigt godis mer.
Utan vidare säger jag tillfälligt farväl till våra vänner från Directo al Paladar México som önskar att de ska ha en god helg full av god mat. Vi kommer tillbaka om sju dagar för att bläddra igen bland dina recept, för att se vilka nya idéer som överrasker oss. Jag väntar på dig!
