Jag hade ett kaffe till frukost i morse medan tv spottade nyheter om bränder, gåvor till politiker och värmeböljor, när en nyhet, eller snarare en nyhetsbulletin, fick min uppmärksamhet: Carme Ruscalleda erbjuds i sin restaurang Sant Pau maneter tapas . Jag lyssnade på sötpotatispasta, hela mitt liv var jag rädd för dem, undvika deras kontakt och avlägsnade sommarbadet ibland, och nu visar det sig att de är en delikatess. Planetkök.
När jag letade efter mer information på nätet har jag kunnat veta tack vare Gastronomía & Cía, att det som nu framträder som en nyhet inte är så mycket, eftersom Carme har inkluderat Medusa i sitt brev i flera år . Märkligt nog använder den östra maneten, eftersom användningen av Medelhavet inte är tillåten för tillfället.
Den marina organismen målar mycket bra på en bädd av grönsakshash , men dess utseende innan den bearbetas är inte särskilt trevlig. Vem vet om det i framtiden kommer att finnas någon som ger kakor för att hämta dem från bankerna. För närvarande vem vill smaka på det vet redan var man ska göra det. Gillar du Jag skippar.
