Överlevnadskök i promenad genom nätverkets gastronomi: Jag stannar hemma

På ett eller annat sätt påverkas vi alla av covid-19-viruset och den mest uppenbara rekommendationen är att inte lämna hemmet så mycket som möjligt. Många upptäcker att de måste lära sig laga mat och enkla recept, de att göra med vad som finns i skafferi är det mest eftertraktade av dem som möter uppgiften för första gången tvingas av situationen. Det är därför det inte är förvånande att vi på vår promenad genom nätverkets gastronomi har hittat så många recept för basisk mat eller överlevnadskök som vi har sammanställt åt dig.

Det finns också ugnsrecepter, mestadels desserter, eftersom godis ger en belöning som är praktiskt under de nedslående dagarna. Vårt urval för denna turné består av mestadels enkla recept, snabb och enkel matlagning och färgglada rätter som försöker glädja oss med en av livets stora nöjen: äta vad man har förberett och känna sig nöjd med upplevelsen. Förhoppningsvis tjänar de så att du i dessa datum i #YomeQuedoenCasa kan lägga till "och också".

Salta recept att äta väl hemma

Vi börjar med baljväxter, drar i kylen och skafferi som i förslaget till köket i Merche Borjas, där vi ser att de har förberett några kikärter som är sauterade med bacon och skinka som kallar mig att också göra dem i dessa dagar. Samma sak händer med matlagning hemma som antyder ett recept för kikärter med svamp och räkor , mer än en sked.

Inget som hemlagad grytor för att tona kroppen. Nu när det inte är en vacker säsong så gillade vi den här versionen av marmitako med lax som vi föreslår i Les Punyetetes de la Li. Och om du letar efter en original maträtt för att heja upp barnen, är dessa spaghettimuffin med köttbullar perfekta. Silvia lär oss i Min söta frestelse.

För dig som vill ha exotiska smaker är denna grädde med ärtor eller torkade bönor, kallad Bissara tillverkad i marockansk stil , som vi har lärt oss i stekt gröna tomater, perfekt för att värma upp. Broccoli-dumplings med söt och sur sås, som vi har sett i Dolinas Cuina Blog, kommer också vara praktiska.

För att njuta av dem idag och också ha dem tillgängliga under de kommande veckorna och månaderna gillar vi det här receptet eller tekniken som vi har sett i Chez Silvia för att göra kronärtskockor kanderade i olivolja.

Vi avslutar de salta förslagen med två recept för kycklingbaserade huvudrätter. Å ena sidan kockar Irens förslag åt dig, med en stor kyckling med grönsaker kokta i ugnen och å andra sidan med receptet på kyckling kokt med paprika, lök och svarta oliver , som Carlos Dube har gjort på sin blogg Mercado Calabajío .

Söta recept på frukost, snacks och för att lyfta humör

En av de saker som vi alla har gjort mest under den första larmveckan har lagat mat med ugnen . Förutom recept för hembakat bröd har vi igen använt ugnen för att förbereda frukostar och snacks, godis och kex för att trösta oss som familj.

Vi gillade verkligen banankakan från Luisa Morón från Cocinando con mi Carmela med vars foto vi började denna promenad idag, och även citronbuntkakan som La Morena gjorde i köket, vilken röra.

För snacks tycker vi att det är bra och lätt att lägga fram förslag i bloggosfären. Så här hittar vi kanelrullar med ostfrostning från Hilmars favoritrecepter, och även blåbärmuffins från MJ: s recept.

Slutligen glömmer vi inte andra söta recept som är perfekta för efterrätt, till exempel den amerikanska äppelpaj från Las cosas de la mamma eller de underbara små skålarna med orange saffranris som vi har hittat i matlagning hemma.

Två överraskningar som har gjort oss lyckliga

Förutom alla ovanstående finns det två publikationer som har gjort mig väldigt glad eftersom deras författare är bloggare som har slutat publicera och har återställt sina bloggar för att hjälpa oss idag. Det här är recepten på orange-glasad blomkål som tillagts av Elvira från Los cerezos en flor, vars foto du har precis ovanför detta avsnitt, och de roliga kakorna för barn med Lacasitos av Sandra , från receptet för lycka du måste fortsättning.

Jag hoppas att alla dessa idéer har tjänat som inspiration och hjälper dig att klara dig väl med de här dagarna av inneslutning hemma som vi alla måste respektera för att övervinna denna pandemi. Kom ihåg att vi fortsätter att publicera våra recept varje dag och att de är tillgängliga för alla tack vare våra steg-för-steg förklaringar. Ta hand om dig själv och tvätta händerna väl före och efter matlagning.