Innehållsförteckning:
Vi började februari och med det återvände jag till Directo al Paladar. Som många av er vet har jag just återvänt från Lyon och jag har kunnat uppleva den mest mediatiska matlagningstävlingen i världen, Bocuse d'Or. När jag granskar rekordet för den tvååriga tävlingen som har hållits sedan 1987 i Lyon upptäcker jag att Spanien och Italien aldrig har varit på podiet och båda länderna är kända för sin gastronomi över hela världen; att de nordiska länderna ständigt upprepar bland de förra och att Frankrike alltid (eller nästan) är representerade. Dessa uppgifter leder till att jag föreslår följande fråga:
Tror du att resultaten från Bocuse d'Or är en riktig återspegling av världens gastronomi?
Jag föreställer mig att det kommer att finnas åsikter av alla smaker och jag är väldigt nyfiken på vad du tycker om det. Som ytterligare information säger jag er att vår bästa klassificering var en nionde plats som uppnåddes av Jesús Almagro , precis under det år då dokumentären Kycklingen, fisken och kungkrabban gjordes , det vill säga året där den främst främjades tävlingen i vårt land, även om det kanske är detta, är bara en slump. Jag hoppas att du lämnar dina svar i avsnittet Direkt till gommen svar och att du rensar mig från tvivel. Jag kommer att visa er de mest värderade nästa vecka.
Förra veckans fråga: Vad är det traditionella söta i ditt område i Carnival?
Min kollega Pamela tog upp det för dig och det har varit varierande men få svar och ser att vi har specialiteter och regioner i detta land. Chansen har gett ett värderat svar genom att rösta svaret från demelisucre som berättar om en mallorcansk specialitet, landet där jag bor:
"På Mallorca, när Carnival närmar sig, är det en tradition att göra de typiska" coca de pintades "eller" coca dels ultims dör ". Översättningen är något som: coca från skivor eller bitar, eller coca från de senaste dagarna (innan de börjar 40 dagar fastan.) Den består av en bas av sötpotatiscoca, med bitar av squash och sobrasada på toppen. Det är en glädje! En kyss till alla, och Feliç Carnestoltes! "
Live to the Palate Answers - Tror du att resultaten från Bocuse d'Or är en riktig återspegling av världens gastronomi? veckans fråga
