Tolv myter om livsmedel som utsätts: sanningar och lögner

Gör ett litet minne, hur många gånger har din mamma sagt till dig att "dricka saft som rinner och förlorar vitaminerna" eller "efter att mjölken inte kastar något"? Visst, som vi, många gånger. Frågan är: Vad är sant i allt detta? Idag avslöjar vi några av myterna om mat.

Sant eller falskt

1. Den kaffe skadar inte. SANNHET Det är en stor stimulant och hjälper oss att starta dagen. Det aktiverar matsmältningsfunktionen, ökar njurens diuretiska aktivitet och förbättrar hjärnans prestanda. Naturligtvis med försiktighet, eftersom att dricka för mycket kaffe påskyndar pulsen, ger rastlöshet och ångest.
1. De juicer är så näringsrik som frukten från vilken de kommer. LIE När du pressar några apelsiner för att tillverka en juice med en traditionell juicepress kasseras en massa massa och med den praktiskt taget all fiber och några andra näringsämnen. Nu när du använder mixern kommer dina juice att behålla alla näringsämnen.
1. Den Margarin är friskare än smör. LIE-smör tillverkas av mjölken eller grädden från ko. Läcker, men mycket rik på transfett och kolesterol. Margarin tillverkas med friskare vegetabiliska oljor, även om de ibland i hydreringsprocessen som dessa oljor utsätts för blir transfetter. Lösning? Båda är giltiga med mått.
1. Säsongens produkter är de bästa. SANNHET Det är inte så att dagens tomater är sämre än i går, det är att vi idag försöker äta tomater 365 dagar om året. Den nuvarande tekniken tillåter det, men varje produkt har sitt optimala konsumtionsmoment när det är sin säsong. Således kommer maten att ha mer smak, den blir fräschare och … billigare!
1. Den frysta fisken har färre näringsämnen än färsk. LIE När frysning och konservering sker korrekt och om kallkedjan upprätthålls, något som redan inträffar med full säkerhet i branschen, förlorar inte fisken någon egendom. Tina är nyckeln. Detta ska vara långsamt, inuti kylen och på en rack.

1. Den skapar choklad missbruk . SANNHET Den innehåller två alkaloider (koffein och teobromin), och några ämnen som tillhör amfetaminfamiljen … Så det sägs vara beroendeframkallande. Men den har så liten kvantitet att det skulle behövas äta 15 kilo dagligen för att kunna tala om missbruk. Sanningen är att choklad genererar endorfiner, de så kallade lyckohormonerna. Så när vi äter det, känner vi nöje.
1. Den frukt bör inte skalas . SANN. Huden innehåller en stor mängd mineraler, sockerarter och andra föreningar som är rika på fiber och vitaminer. Naturligtvis alltid ta hygieniska försiktighetsåtgärder. Så om du vill ha ett äpple eller ett päron, tveka inte att äta det som det är, men väl tvättat.
1. Det fläsk är hög i fett. LIE Bacon, bacon eller korv innehåller mycket fett. Men kotletterna, ländstycket eller fläskkanten är lika magra som kalvkött. Trottare, kinder, öron eller avlappning är också delar av grisen med mycket gelatin eller brosk, men med mindre fett än du tror.
1. Den bröd och vete pasta är bättre än raffinerat. SANN. Fullkornspasta och bröd är rika på fiber och är därför gynnsamma för hälsan. De raffinerade produkterna har tagit kli, de yttre skikten i spannmålen.
1. Den öl fett , och allt går till magen. LIE Nej, öl ansvarar inte för magen eller lyckakurvan. En skaft ger bara 90 kalorier, ner till 26 kalorier när det gäller alkohol utan öl. Vid många tillfällen är det som verkligen gör dig fet locket som vi följer med det ölet.
1. Tillsätt inte något efter mjölk och ännu mindre frukt. LIE Allt blandas i magen, så det spelar ingen roll om du äter frukt innan du äter, under måltiden eller efter; före eller efter ett glas mjölk. Kanske talesättet är baserat på tron att syra från frukt som apelsin eller ananas kan skära mjölk. Finns det något rikare än smoothie med mjölk och frukt?
1. Det finns livsmedel som hjälper till att förebygga cancer . Sanna livsmedel botar inte, men de kan förhindra. De bästa exemplen på livsmedel med antioxidanter med förmågan att stoppa spridningen av tumörceller erbjuds till exempel av lykopen som tomat, vattenmelon och jordgubbar finns; vitamin A från morötter och persikor; flavonoider från citrus, ananas eller päron; antocyaniner och fenoler från druvor, plommon och auberginer; sallad och spenat luteolin eller broccoli sulfuran.

Ultimativt mål: lev längre och om möjligt alltid ung

Diet bestämmer hälsan. Visste du att hjärt-kärlsjukdomar är den ledande dödsorsaken i utvecklade länder, och de främsta orsakerna är tobak, högt kolesterol, högt blodtryck, diabetes och fetma?

Kort sagt dåliga vanor. Följ våra tips för att följa en hjärtsund kost och skäm bort ditt hjärta:

De sex nycklarna till en cariosaludable diet

Om du för närvarande tänker att det som oroar dig mest inte är så mycket "hur länge du lever" utan "hur". Känn dig inte skyldig, det är normalt. Om något har markerat mänskligheten genom historien, är det dess sökning efter evig ungdom.

Tyvärr finns inte elixir av evig ungdom - för nu !, eftersom forskare vid Harvard Medical School redan har lyckats föryngra celler. Tills den här forskningen lönar sig är det bäst att följa dessa tips för att leva yngre och yngre.