Innehållsförteckning:
- Vad är Rakuten och vad erbjuder den?
- Gastronomiska dagar på San Antón-marknaden
- Showcooking med Alberto Chicote
Rakuten Spanien har åtagit sig att lyfta fram spanska gastronomiska kvalitetsprodukter bland de olika katalogerna. För att presentera sitt gourmeterbjudande har den samlat ett urval av sina produkter i Madrid med närvaro av Alberto Chicote , som har erbjudit en trevlig showmatlagningssession förbereder några recept live.
Det moderna och centrala Mercado de San Antón har varit det utrymme som valts att erbjuda öppna dagar den 12 och 13 september så att allmänheten kan känna och smaka på första hand de produkter som finns i den virtuella butiken.
Vad är Rakuten och vad erbjuder den?
Rakuten.es är en del av Rakuten Group, ett företag som grundades 1997 av Hiroshi Mikitani i Tokyo, Japan. Idag är det ett av de viktigaste elektroniska handelsföretagen i världen med närvaro i många länder. Den spanska onlinebutiken startade i slutet av 2013 och ville behålla grundarna för filosofin.
Det är egentligen inte en virtuell butik som sådan, eftersom Rakuten fungerar som underlättare för kommersiella transaktioner. I Rakuten.es vill de särskilt främja gastronomi och vinavsnitt , medveten om mervärdet av den höga kvaliteten på många spanska produkter.
Katalogen som den för närvarande erbjuder är verkligen intressant, med mer än 20 000 referenser från olika tillverkare, tillverkare och hantverkare. De kan hittas från viner, korv, ostar eller oljor, till godis, kaffe eller färska livsmedel. I Rakuten satsar de på kvalitet och många produkter sticker ut för sina referenser eller olika priser.
Gastronomiska dagar på San Antón-marknaden
Rakuten Spanien-teamet har organiserat ett öppet hus i Mercado de San Antón, i stadsdelen Chueca i Madrid, för att göra sig känd för den lokala allmänheten. Några korta dagar, sedan de invigdes idag fredag, och du kan prova de olika produkterna som har tagits fram tills imorgon, lördagen den 13 .
För det här evenemanget finns det utställnings- och smakställningar för åtta gastronomiska handlare:
- Ost av Huz (Cuenca).
- Hacienda Ortigosa (oljor från Navarra och Aragón).
- Gourmetmissiefärg (olika gourmetprodukter från hela landet).
- Delikatesser från Extremadura (skinka, ost och andra produkter från Extremadura).
- Premier Wine (viner från olika regioner).
- Dehesa de los Llanos (ostar, viner, kött från Albacete).
- Julían Martín-butik (skinka från Salamanca).
- Inperfect.us (viner och andra hantverksprodukter).
Showcooking med Alberto Chicote
Den media Kocken Alberto Chicote har varit en av de stora incitament i lagen eftersom hans popularitet är obestridlig, och lockar oundvikligen ögonen på många nyfikna. Sanningen är att det också är ett nöje att delta i en händelse som har sin närvaro eftersom närheten och att den sänder på skärmen också är personlig.
Chicote förberedde med hjälp av sitt team flera enkla rätter men alltid med högkvalitativa produkter, med stor omsorg om deras behandling och presentation , och med en original touch. Den enda branden som han kunde använda under skärmen var en kökslampa, eftersom i princip alla recept var monterade och smakade kalla.
Kocken började med att ägna särskild uppmärksamhet åt vikten av att veta exakt vad vi ska förbereda och hur man gör det. Det är viktigt att ha den specifika råvaran som gör att vi kan skapa ett lyxrecept, men du måste också veta hur du ska hantera det.
För detta finns det en väsentlig faktor som vi ofta glömmer: rätt snitt . Chicote inser att det i vårt land verkar som om frågan om att skära kött, fisk eller grönsaker ofta förbises, när receptets framgång eller misslyckande i själva verket beror direkt på ett korrekt snitt.
Som ett exempel på denna fråga kan vi påpeka två av de rätter som han förberedde för oss på ett mycket didaktiskt sätt: laxnigiris och tonfisk med tonfisk , båda med deras speciella känsla av viss fusionkök, utan att glömma deras karakteristiska nick till spansk gastronomi.
För båda rätter började Chicote med två underbara bitar av färsk fisk för att lära oss, först och främst strukturen på köttet hos varje djur. Du måste veta hur man ska klippa varje fisk för att få de bästa egenskaperna som krävs för vårt recept . Behöver vi att den ska vara fet, fast, öm, mjuk …? Av någon anledning har sushi-mästare praktiserat konsten att skära fisk i flera år.
För nigiris åtföljde kocken dem med tunna ark med iberisk bacon och en touch av tryffelpasta. Han lekte också med montering av varje stycke för att erbjuda olika upplevelser : smälta baconet med en touch av en blåsor, gömde tryffeln under fisken, etc.
När det gäller tataki, också märkt med facklan , kombinerade han den med antequera-sås, inlagda vitlökspinnar, tunna skivor med rostat bröd, några miniatyrpansies och den nödvändiga sista touch av extra jungfruolja.
På detta sätt erbjöd Alberto Chicote på ett underhållande och didaktiskt sätt några idéer för att få ut mesta möjliga av de bästa gastronomiska produkterna, vilket visar att det inte är nödvändigt att komplicera mycket i köket för att få lyxiga rätter.
Så om du är i Madrid i helgen, ta chansen att prova några av de bästa produkterna som erbjuds på Rakuten online-plattform live. Och det är alltid värt att känna atmosfären i det reformerade Mercado de San Antón.
