De 15 bästa recepten från Asturisk mat

Asturisk mat. Det är att säga dessa två ord och tänka på fabada, arroz con leche och cachopo. Det är oundvikligt. De är de tre mest populära utarbetningarna av sådant imponerande land, men de är inte de enda. Dess läge och klimat gör det till ett paradis för dig som tycker om gastronomi, eftersom Asturien har en mycket högkvalitativ produkt som inte spelar någon roll om det kommer från havet eller från bergen, gårdar, fruktträdgårdar etc. Produkt med vilken de bästa recepten från Asturisk mat förbereds , varav vi ger dig totalt 15.

Vi är säkra på att vi lämnar många ute, för om det finns något som kännetecknar Asturien är det antalet traditionella recept som finns enligt området. Varje stad verkar ha något typiskt, en söt, en tårta, ett bröd, och vi skulle älska att de av er som bor och känner till territoriet väl kan dela dessa recept med oss. På detta sätt ökar vi listan över de 15 bästa recepten från asturisk mat och vi vinner alla.

1. Kalvkött cachopo

Ingredienser för två personer: 4 nötfiléer, 100 g skivad Serranoskinka, 100 g ost att smälta, 2 ägg och 50 g brödsmulor.

utarbetande:Vi börjar bearbeta filéerna med stenen för att mjukgöra och platta dem. Höftbiffar är mycket ömma och passar för att göra detta recept. Vi kan använda fyra filéer eller be slaktaren skära dem i broschyrer som vi senare kommer att stänga på själva. Krydda filéerna och lägg den smälta osten och en skiva Serranoskinka på var och en, och stäng sedan broschyren med den andra halvan av fileten. När cachopo-fyllningen har monterats, pressas den lite för att kompaktera ingredienserna, säkerställs den om det behövs med några träpinnar, och den bröds, passerar cachopoen över ett slagit ägg och sedan genom brödsmulor. Det finns de som föredrar att ge en dubbelbryggning för att göra det mer tätat, men jag föredrar att göra det en gång. Stek sedan ungarna en efter en,I en stekpanna med massor av olivolja, se till att det inte är för varmt så att de görs bra inuti, låt dem steka i 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna, osten smälts och köttet till punkten efterlyst. Slutligen dräneras de i absorberande papper och serveras hela eller skärs i hälften. Traditionen är att använda stora filéer av kväven eller höften så att cachopos ibland inte passar på en tallrik och du måste servera dem i ett fat för varje person.Traditionen är att använda stora filéer av kväven eller höften så att cachopos ibland inte passar på en tallrik och du måste servera dem i ett fat för varje person.Traditionen är att använda stora filéer av kväven eller höften så att cachopos ibland inte passar på en tallrik och du måste servera dem i ett fat för varje person.

Länk - Veal Cachopo

2. Skorpionskaka

Ingredienser för fyra personer: 800 g skorpionfisk, 3 ägg, 3 krabba pinnar eller surimi, 30 g hemgjord stekt tomat, 1 pikillo peppar, 100 ml flytande vispgrädde, 10 g smör, 1 lök, 1 purjolök , 1 morot, 1 laurblad, 15 ml extra jungfru olivolja, salt och svartpeppar.

utarbetande:Vi lägger en kruka med vatten och salt för att koka. Vi tillsätter löken, purjolöken, moroten, matskeden olja och laurbladet och kokar i tio minuter för att förbereda en kort buljong. Sedan lägger vi till fisken och kokar dem i ytterligare femton minuter. Vi tar bort dem och rengör dem från hud och taggar och bryter dem försiktigt i en annan behållare. Vi borde få ungefär 400 gram rent fiskekött. Vi förvärmer ugnen till 180 grader och smör en tårtpanna med smöret och radar den sedan med bakpapper. Tillsätt den smulta fisken, surimipinnarna, pikillo peppar, ägg, tomatsås och grädde i en behållare. Vi slår mycket bra tills vi bildar en fin pasta. Vi lägger till den i formen, slätar ytan och bakar i fyrtio till fyrtiofem minuter.Låt svalna i kylen i minst två timmar.

Länk - Scorpion Pie

3. Stuv av pitu de caleya med potatis

Ingredienser för fyra personer: 1 pitu de caleya på cirka 3 kilo, 5 medelstora lökar, 1 vitlökhuvud, 1 stor grön paprika, en nypa paprika, 250 ml torkad sherry, ½ liter olivolja, 200 ml cognac , salt, mjöl för att strö köttet och 12 nya potatis.

utarbetande:Hacka kycklingen i åttonde delar, häll den i en skål med skalade vitlöksklyftor och halva den torkade sherryen. Låt den stå i marinaden över natten. Nästa dag dränerar du köttet, torkar det med kökspapper, saltar det och slänger det lätt genom mjöl och skakar bort överskottet. Sätt en panna med oljan och stek kycklingen tills den är gyllene. Boka. Tillsätt hälften av stekoljan i en kastrull och tillsätt löken och den hackade gröna paprika i små bitar. Tillsätt vitlök och kött och låt allt koka på låg värme tills löken är brun. Tillsätt nypa paprika och rör om. Tillsätt det återstående vinet och marinaden, låt det stanna i en och en halv timme, så att det inte fastnar. När tiden går, tillsätt konjakten och låt koka ytterligare en och en halv timme mer, på låg värme.Om vätskan konsumeras, tillsätt små brunnar med vatten för att hålla såsen. När de är trettio minuter bort, stek i den olja som vi hade kvar, de nya potatisarna tills de är gyllene. Töm dem och häll dem i grytan så att de är färdiga i den.

Länk - Caleya pitu gryta med potatis

4. Bläckfisk "afogaos"

Ingredienser för fyra personer: 1 kilo bläckfisk, 300 g lök, 3 vitlöksklyftor, 1 chilipeppar, 50 g grön paprika, 200 ml vitt vin av hög kvalitet, 100 ml olivolja, 25 ml rom, 1 laurblad, 1 msk hackad färsk persilja och salt.

utarbetande:Vi börjar med att rengöra babybläckfisken bra, vilket vi kan göra genom att lämna dem hela som det vanliga receptet eller genom att skära dem i ringar som är ungefär en centimeter tjocka, en stil som de föredrar hemma och det är därför jag har gjort det. Vi saltade dem och reserverade för senare. Vi skär löken, grön paprika i små bitar och vitlök i lakan och tappar allt i oljan i femton minuter över låg värme. Tillsätt chili och lagerblad. Sedan tillsätter vi romen och låter den avdunsta i tre minuter, tillsätt vitt vin och låt minska igen i fyra minuter. Tillsätt baby-bläckfisken i grytan, höj värmen i en minut och sänk den igen för att låta dem sjuda i tjugofem minuter. När tiden går strö vi över den hackade färska persiljan.

Länk - bläckfisk "afogaos"

5. Bonito rulle i asturisk stil

Ingredienser för två små eller stora bonitorullar: För rullningen: 500 g färsk bonito, 50 g serranoskinka eller bacon, 2 råa ägg, 2 kokta ägg, 50 g mjöl, 2 matskedar brödsmulor, 2 paprika konserverade pikillopappar, en halv gräslök, ett glas olivolja, persilja och salt. För såsen: 2 lökar, 4 tomater, 1 glas vitt vin, 1 vitlöksklyftan.

utarbetande:I en kastrull lagar vi två ägg och reserverar. Börja med att ta bort skinn och ben från fisken och smula det ofta på en skärbräda. Du kan också ge några slag i en köttkvarn om du gillar det finare och att bitarna med bonito inte hittas. Lägg den hackade fisken i en skål och tillsätt hackat salt, vitlök och persilja. Inkorporera skinka eller bacon i bitar, de hackade hårdkokta äggen, pikilopaprika också i bitar samt gräslök. Tillsätt brödsmulor och komprimera blandningen, bild sedan två små rullar eller en stor rulle, vilket ger dem en cylindrisk form. Om du har svårt att hjälpa dig med en pappersfolie. Täck dem i mjöl och misshandt ägg och stek dem i en kastrull med varm olja.Ställ dem åt sidan och lägg dem i kylen för att svalna och göra det lättare att skära i skivor. För att förbereda såsen, lägg en stänk av olja i en tjockbotten kastrull. Finhacka löken och vitlök, skala tomaterna och hacka dem i små bitar. När oljan har värmts tillsätt löken och vitlök tills den är gyllenbrun på låg värme. Tillsätt den hackade tomaten och stek den i tjugo minuter, tillsätt vinet och lämna det i ytterligare tio minuter. Tillsätt hela rullen eller skivorna och låt den koka några minuter tillsammans. Servera det mycket varmt.Tillsätt den hackade tomaten och stek den i tjugo minuter, tillsätt vinet och lämna det i ytterligare tio minuter. Tillsätt hela rullen eller skivorna och låt den koka några minuter tillsammans. Servera det mycket varmt.Tillsätt den hackade tomaten och stek den i tjugo minuter, tillsätt vinet och lämna det i ytterligare tio minuter. Tillsätt hela rullen eller skivorna och låt den koka några minuter tillsammans. Servera det mycket varmt.

Enlace - Asturisk stil av bonito

6. Majs kakor med Asturian blodkorv klättra

Ingredienser för cirka sex sköldpaddor: 120 g naturligt okokt kornigt mjöl, 120 g ljummet vatten med en nypa salt, 1 Asturisk svartpudding som inte är mycket härdad, 2 L ägg och olivolja för stekning.

utarbetande:Vi börjar med att laga en timme i kokande svart puddingvatten eller så utnyttjar vi en som vi har kvar för att göra en asturisk bönagryta. Vi reserverar. Samtidigt som blodkorven lagar mat, lägger vi i en skål majsmjöl, tillsätter det varma vattnet och nypa salt och rör om med en gaffel tills vi smälter lite. Så i samma skål bildar vi en kompakt boll med våra händer. Vi suger en ren köksduk i varmt vatten och lindar bollen i den och lämnar den inne i behållaren i en timme att vila. Det behöver inte växa eller stiga, bara jäsmajsemjölet något. I en stekpanna med några droppar olja smuldrar vi den svarta puddan och tar bort huden och värmer upp den, tillsätter de halvfärgade äggen och bildar en kryp som vi tycker mer eller mindre skrubbade.Vi reserverar på en varm plats. När tiden har gått delar vi upp vår boll i sex delar och i samma fuktiga trasa krossar vi dem tills de bildar en slags pannkaka med cirka fem centimeter i diameter. Vi lägger oljan till värme i en stekpanna och steker dem och tar bort dem för en tallrik med ett kökspapper så att överskottet av oljan absorberas. Sprid scramble över toppen och server snabbt.

Länk - Majs kakor med Asturian blodkorv klättra

7. Asturisk bönagry

Ingredienser för fyra personer: 450 g la Granja-bönor, 250 g lök, 2 vitlöksklyftor, 2 asturiska chorizo, 2 svart pudding från Asturien, 200 g saltat fläsk, 200 g bacon, 1 laurblad, 45 g olja extra jungfruolja, 5 g söt paprika och salt.

utarbetande:Kvällen innan vi börjar lämna bönorna för att blötläggas i en stor behållare eftersom de växer ganska mycket, å andra sidan i en annan skål avsaltar vi vårt fläsk. Nästa dag lägger vi bönorna i en tjockbotten kruka, tillsätt vitlöksklyftor, hela skalade lök, olivolja, laurblad och paprika, täck med vatten, bättre mineral, upp till två fingrar ovan våra bönor, så att de kan koka och skära matlagningen med en ström av kallt vatten. Detta är vad som kallas "skrämma les fabes", en operation som du kommer att upprepa under hela matlagningen ytterligare två gånger. Under tiden, vad jag brukar göra, är att föra köttet till en separat koka i en annan liten gryta, detta gör att blodkorven är särskilt lös en del av dess fett och vi sitter inte kvar så mycket i slutet grytan,Detta steg är helt att spendera, om du inte har något överflödigt fett den dagen, lägger du till allt kött i potten där bönorna är kokta när vi har skrämt dem. Fortsätt att laga mat på medium-låg värme i ungefär tre timmar, skumma om det behövs och observera att det inte förblir torrt. Tillsätt i så fall små mängder varmt vatten, antingen ensam eller från potten där du först Vi hade blancherat köttet, ihåg två gånger mer för att skrämma fabadan med kallt vatten under hela tillagningstiden. Bara när bönorna redan är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt grytan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.Du lägger till allt kött i potten där bönorna är kokta när vi har skrämt dem. Fortsätt att laga mat på medium-låg värme i ungefär tre timmar, skumma om det behövs och observera att det inte förblir torrt. Tillsätt i så fall små mängder varmt vatten, antingen ensam eller från potten där du först Vi hade blancherat köttet, ihåg två gånger mer för att skrämma fabadan med kallt vatten under hela tillagningstiden. Bara när bönorna är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt bönan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.Du lägger till allt kött i potten där bönorna är kokta när vi har skrämt dem. Fortsätt att laga mat på medium-låg värme i ungefär tre timmar, skumma om det behövs och observera att det inte förblir torrt. Tillsätt i så fall små mängder varmt vatten, antingen ensam eller från potten där du först Vi hade blancherat köttet, ihåg två gånger mer för att skrämma fabadan med kallt vatten under hela tillagningstiden. Bara när bönorna redan är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt grytan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.skumma om det behövs och observera att det inte förblir torrt, i så fall lägg till små mängder varmt vatten, antingen ensam eller från potten där vi ursprungligen hade tappat köttet, och kom ihåg två gånger till för att skrämma fabada med kallt vatten under hela koktiden. Bara när bönorna redan är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt grytan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.skumma om det behövs och observera att det inte förblir torrt, i så fall lägg till små mängder varmt vatten, antingen ensam eller från potten där vi ursprungligen hade tappat köttet, och kom ihåg två gånger till för att skrämma fabada med kallt vatten under hela koktiden. Bara när bönorna redan är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt grytan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.Bara när bönorna redan är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt grytan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.Bara när bönorna redan är kokta och tiden har gått, kontrollera saltet och tillsätt det du behöver, låt grytan stanna i några minuter så att saltet införlivas. Kasta inte den i början, men just nu.

Länk - Asturian bean stew

8. "gravida" bullar

Ingredienser för 20 enheter: 500 g bakermjöl, 300 g vatten, 10 g salt. 20 g bagerjäst och 300 g färsk asturisk chorizo.

utarbetande:Lägg i en skål, mjölet och den smulna jästen. Tillsätt resten av ingredienserna, utom chorizo och mjölk för att måla bullarna, och blanda för hand eller med den rundade änden av plastskrapan eller en träsked i cirka 3 minuter, tills degen börjar formas . Vi tar bort degen och lägger den på arbetsytan. Vi börjar med att knåda på följande sätt: skjut fingrarna under degen, med tummen uppåt. Vi lyfter degen och släpper den. Vi sträcker ut degen och lyfter den på sig själv för att fånga luften. Vi upprepar dessa rörelser i några minuter tills degen är fast men är hanterbar. När vi ser att detta händer bildar vi en boll som gömmer kanterna ner.Vi låter denna boll vila i en skål smordad med olivolja och täckt med genomskinlig film också smord med olja, i en timme eller så på en varm plats. När tiden går tar vi bort degen och trycker på den med våra knogar för att avgasera den. Vi skär delar av cirka 50 gram, och vi rullar dem på disken för att bilda små bollar, som vi låter vila i 5 minuter täckta med en trasa. Vi tar varje boll, krossar den i en rektangel och sätter en del chorizo utan hud inuti, vi attackerar kanterna för att bilda bulle. Vi lägger dem på en separat bakplåt och låter dem höja i ytterligare en timme. Vi förvärmer ugnen till 220 grader Celsius. Vi målar bullarna med lite mjölk och salt. Stek bullarna utan luft i 20 minuter, låt dem svalna på ett rack.

Länk - Bullar "gravid"

9. Asturian valnöt casadielles

Ingredienser för 12 enheter: 1 rektangulär smördegsplatta på cirka 30 x 40 centimeter, 200 g mal valnöt, 100 g socker och 50 ml anislikör (valfritt).

Förberedelse: Tillsätt den malda valnöten och socker i en skål under omrörning för att blanda allt. Lite efteråt tillsätts anis och den förenas med blandningen av nötter och socker tills den bildar en homogen massa. Vi fortsätter att sträcka vårt smördeg och skär rektanglar på 10 med 15 centimeter. På toppen lägger vi till en matsked av valnötblandningen och lämnar ungefär en halv centimeter från sidokanterna. Vi viker för att täcka fyllningen och vik igen tills vi har en rektangulär form. Placera på ett cookie-ark och svalna i kylen medan du värmer ugnen till 190 grader. Grädda i tjugo minuter eller tills den är gyllenbrun, dekorera med glanssocker ovanpå.

Länk - Casadielles Asturian valnöt

10. Kräm av rispudding

Ingredienser för fyra personer: 1 l färsk helmjölk, 300 g flytande vispgrädde, 120 g rund ris, 600 g vatten, 200 g socker, 50 g smör, 1 pinne kanel, salt och 100 g socker (för att karamellisera, valfritt).

utarbetande:Vi börjar med att placera vattnet, kanel och ris i en medelstor kruka på elden. Låt koka tills riset går sönder och en pasta bildas och se till att det inte fastnar. Om du ser att det är väldigt torrt kan du lägga till en brunn med varmt vatten under tillagningen. Det tar dig cirka 15 minuter. Samtidigt, i en annan större kruka, som kommer att vara där vi lagar all grädde av rispudding, värmer mjölken och grädden tills den bara kokar. Vi lägger till rispasta som vi hade förberett tidigare och med en slev eller spade, bättre gjord av trä, vi börjar röra så att den inte fastnar i botten av potten. Tillagningen tar cirka 45 minuter till en timme på medelhög värme. På en skala från 1 till 9 på brädet, ungefär mellan 6 och 7 ström. När vi ser att blandningen förtjockas,vi slänger smöret i bitar och integrerar det väl i resten av beredningen. Vi separerar ett ögonblick från elden, tillsätt salt och socker i form av regn och utan att sluta röra. Vi lagar i ytterligare tio minuter, utan att sluta röra om och fördela det på tallrikar, skålar eller ett fat. Kyl och just när vi ska servera det, strö sockret över ytan på grädden och karamelliseras med kökslampan.

Enla - Kräm av rispudding

11. Lärarens godis

Ingredienser: 250 g slipad hasselnöt, 130 g socker, 90 g äggvita eller cirka 3 vita.

utarbetande:Vi börjar med att förvärma ugnen till 180 grader med värme upp och ner och förbereda ett kakark med pergamentpapper ovanpå. Vi skalar och malar hasselnötter med en köksrobot eller en kaffekvarn. Vi lägger dem i en skål och blandar det med sockret under omrörning så att de två ingredienserna är väl integrerade. Vi lägger till äggviten en efter en och rör om med en gaffel så att hasselnöten absorberar den. Vi måste få en mjuk deg, så beroende på kvaliteten på våra hasselnötter och den vita vi behöver de 90 gram eller kanske lite mindre. Vi tar två matskedar eller en liten glassskopa och vi gör mer eller mindre lika högar med deg på toppen av plattan. Grädda tjugo minuter eller tills carajitos är gyllenbrun. Vi tar bort från ugnen,när det har gått fem minuter ovanpå brickan placerar vi dem på ett rack så att de slutar svalna.

Enlace - Lärarens Carajitos

12. Imperial smör av Avilés

Ingredienser för en 22 cm mögel: 4 tunga ägg i sina skal vid rumstemperatur, samma mängd mycket högkvalitativt smör eller hemmagjord svin, samma mängd socker, samma mängd mjöl och 200 g florsocker eller glans för frostningen.

utarbetande:Det är mycket viktigt att äggen är i rumstemperatur så att smoothien inte skärs när du lägger till smöret. Vi börjar med att smälta smöret i en kastrull och koka det i tio minuter på låg värme, sila det för en skål och låt det svalna tills det är vid rumstemperatur. Smörj en långsträckt panna med smör och förvärm ugnen till 175 grader med värmen upp och ner. Slå äggen med sockret i glaset till en mixer med stavar tills de tredubblar sin volym och blir vitaktiga. Tillsätt smöret vid rumstemperatur och slå bra tills det är integrerat. Vi häller det siktade mjölet och rör om med en träsked långsamt tills vi inte ser några klumpar. Häll blandningen i formen och koka i femton minuter till en timme. Låt svalna. För att göra glasyren,Vi lägger florsocker i en skål, vi tillsätter vatten och rör om med en silikonspatel tills vi ser att det har en lätt grädde konsistens. Vi lägger den i mikrovågsugnen i några minuter tills den blir transparent och häller över smöret när det har svalnat helt. Låt torka.

Enlace - Imperial mantecado av Avilés

13. Muscovite Pasta

Ingredienser för 50 enheter: 200 g grädde, 200 g rå mandelgranulat, 200 g florsocker, 40 g mjöl, 200 g chokladpåfyllning med mjölk och 20 g kakaosmör (valfritt).

utarbetande:Vi börjar med att sätta kastrull, granulerad mandel, florsocker och mjöl på elden, rör om på låg värme tills ingredienserna har införlivats men utan att koka. Vi reserverar oss åt sidan så att degen blir tjockare. Vi förvärmer ugnen till 180 grader med turbo om du har eller 190 grader med värme upp och ner. Vi förbereder några ugnsplattor och lägger dem med svavlat papper, sedan lägger vi ut en konditorväska eller en tesked en mängd ungefär på storleken på en hasselnöt, väl separerad från varandra eftersom de sträcker sig mycket när de bakas och vi lagar dem vid den temperaturen i några få tio minuter tills vi ser dem gyllene. Vi låter dem svalna i fem minuter och skala dem försiktigt av papperet och sprider dem på en räknare. Medan,smälta chokladen och kakaosmöret i en kastrull i en bain-marie så att den inte bränner och när vi smälter en gång målar vi med en spatel eller en bakelse borsta det smala ansiktet på våra bakverk, vi låter dem svalna på ett rack tills choklad torr och vi har dem redo. Eftersom det tar ett tag att måla dem, rekommenderar jag att du lämnar vattenbadet med chokladen på mycket låg värme så att täckningen inte härdar medan du gör det.Eftersom det tar ett tag att måla dem, rekommenderar jag att du lämnar vattenbadet med chokladen på en mycket låg värme så att täckningen inte härdar medan du gör det.Eftersom det tar ett tag att måla dem, rekommenderar jag att du lämnar vattenbadet med chokladen på mycket låg värme så att täckningen inte härdar medan du gör det.

Länk - Muscovite Pasta

14. Karbayoner

Ingredienser för fyra personer: 500 g smördeg, 100 g malda mandlar, 100 g smör, 6 ägg, 100 g mjöl, 500 g socker och 60 cc äppellikör (eller sött vin). För glasyren: juice av en halv citron (ansträngd) 100 g socker och 50 cm vatten.

utarbetande:Sätt ihop äggulorna med sockret och det söta vinet, vispa tills blandningen blancherar. Separera äggviterna tills de är styva, med tre matskedar socker. Blanda de vita vita med blandningen av äggulor och socker, rör om försiktigt så att det inte sänker för mycket. Lägg de malda mandlarna till degen under omrörning försiktigt. Strö över mjölet och fortsätt att omröra, tillsammans med det smälta smöret. Blanda med en spatel så att degen inte tappar luft. Rada några formar med smördeg, fyll på degen och grädda vid 180 ° i 30 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ta ut ur ugnen, låt värmas och ta bort från formen. Förbered glasyren genom att blanda sockret med citronsaft och vattnet, värma i en kastrull eller stekpanna tills en blank sirap har gjorts.Sätt åt sidan och slå med en gaffel så att den blancherar lite och täcker kolbenen, en gång kall, med den härdade frostningen. Om glasyren blir för kallt, lägg tillbaka värmen ett ögonblick.

Länk - Carbayones

15. Frisuelos, frixuelos eller faayuelos

Ingredienser: 2 ägg, 1/2 liter mjölk, mjöl, salt, olivolja, socker och 1/2 kuvert bakpulver (valfritt).

Förberedelse: Först slår vi äggen med en nypa salt och blandar det med mjölken. Sedan tillsätter vi gradvis mjölet blandat med bakpulvret och slår med energi. Det bör finnas en tjock och tunn flytande blandning. Vi lägger en panna på elden med tillräckligt med olivolja och väntar på att den är varm. Med en soppa sleva kastar vi degen med en mer öppen spiral tills vi stänger den i mitten. Vi måste försöka få den till att spridas väl. Vi kommer att vända det när vi börjar se att det är gyllene och vi gör det på andra sidan.

Länk - Frisuelos