Nio saftiga ananasrecept för helgens mellanmål

Om det finns en uppfriskande frukt som utan tvekan är ananas och det jag gillar mest med den är att den är läcker både som en dessert och åtföljs av salta ingredienser. Så om du gillar att kombinera söta och salta smaker kommer du att vara intresserad av dessa nio saftiga ananasrecept för helgens mellanmål .

Utan tvekan, om du väljer något av förslagen med ananas som du hittar nedan för ditt mellanmål i helgen, kommer den tropiska stilen att vara den som kommer att sätta den dominerande accenten . Vågar du upptäcka och förbereda något av dessa recept?

Hawaiian Pizza

• Ingredienser: 200 g pizzadeg, 150 ml crème fraiche, 1/4 lök, 3 skivor ananas i sirap, 200 g skinka, 150 g mozzarellaost, salt och malad svartpeppar.

• Förberedelse: Vi kommer att lägga ett pappersfria papper i en pizza eller kakpanna. Vi sträcker ut degen för att ge den lämplig form för storleken på formen i fråga. Vi lägger degen i formen och täcker den med crème fraiche. Nu hackar vi löken och sprider den på pizza. Vi skär ananasskivorna i bitar samt skinka och ost. Sprid nu skinka och ananas, krydda med salt och peppar. Vi avslutar med att lägga all ost på pizza. Vi placerar i en varm ugn vid cirka 180 ° C, i cirka 25 till 30 minuter. Vi serverar heta.

Big Kahuna Burger

• Ingredienser: 180 g köttfärs (130 g kalvkött eller nötkött och 50 g fläsk), 2 matskedar karamelliserad lök, 1 liten inlagd gurkka så fin hackad som du kan, salt och eventuellt Cajun-kryddor, bullar eller hamburgarbullar, garnera pommes frites, ketchup, senap, ananasskivor, baconskivor, sallad och ost för att smälta

• förberedelse:Den första delen är att tillverka köttblandningen, bearbeta de två typerna av kött, tillsätta den karamelliserade löken och den mycket hackade picklen. Sedan kryddas det och lämnas för att vila. På grund av namnet Big Kahuna har jag beslutat att lägga till en nypa Cajun-kryddor som ger den en mycket speciell touch. Efter att jag har vilat blandningen i kylen i en timme är det lätt att forma hamburgaren, som jag sträckte sig för att vara lik storleken på bulle. De andra processerna för att sätta ihop denna hamburgare är att lätt rostade bullarna för att göra dem något skarpa, bruna ananasskivorna och steka baconet tills det är väl rostat. När vi väl har gjort allt klart gör vi hamburgaren på grillen med medelhög temperatur, så att den är bra brun på utsidan och saftig inuti. Det tar två eller tre minuter för varje ansikte.När vi vänder det placerar vi en skiva ost - företrädesvis en skiva cheddar- och vi monterar hamburgaren. Placera salladen på brödet och ovanpå ostburgaren. Vi täcker osten med tre skivor bacon och toppar med två välbrunna ananasskivor. Som en garnering har vi förberett några stekt potatis och lämnat lite ketchup och senap till hands för var och en att lägga till deras smak.

Ananas Margarita cocktail

• Ingredienser: 20 cl åldern Tequila, 5cl Cointreau, 10cl ananasjuice, 3 matskedar ananas i sirap, 1 citron och mycket is.

• Förberedelse: Vi kommer att lägga ananasbitarna i en burk tillsammans med citronsaft och Cointreau. Låt den vila i cirka 15 minuter och tillsätt ananasjuicen. Vi slår bra med en manuell mixer så att dessa ingredienser är väl integrerade. Sedan lägger vi till tequilan och blandar allt väl igen. Vi tömmer is i glaset i en mixer och häller all föregående beredning. Tryck på med hög hastighet i en minut tills isen och ananasen har krossats och vi får ett lätt skum. Vi serverar i cocktailglas och dekorerar med en citron kil eller en skiva ananas.

Glaserade kycklingbröst med teriyakisås och ananas

• Ingredienser: 4 kycklingbröst, 2 matskedar solros eller jordnötsolja, 2 matskedar vatten, 30 g färsk ingefära, 2 matskedar lätt honung, 2 matskedar risäger, 2 matskedar sojasås, 150 g färsk ananas

• Förberedelse: Vi börjar med att värma upp oljan i en non-stick stekpanna, tillsätt kycklingbrösten och koka dem på båda sidor i fyra minuter, öka kraften i elden och tillsätt vattnet, låt kycklingen koka i ytterligare sex minuter. Medan köttet tillagar hackar vi den färska ingefära i bitar och lägger den i glaset av en mixer, krossar det med bladen och tillsätter ananan i bitar, sojasås, risäger och honung, Vi krossar igen tills en tjock sås bildas. Sänk ner värmen och häll såsen över köttet och koka upp. Vi vänder köttet i såsen så att det impregneras på alla sidor och kokar tills såsen börjar bli frostskadad. Vi serverar väldigt heta.

Trianglar av sauterad tofu med ananas och ingefära

• Ingredienser: 200 g dränerad fast tofu, 1 röd paprika eller chili, 1 grön varm paprika eller chili, 1 bit färsk ingefära, 100 g blandade körsbärstomater, 4 skivor ananas, salt, svartpeppar, 1 matsked sojasås, 2 matskedar risäger, 1/2 tesked honung, juice av en halv citron eller lime, svart sesam, extra jungfru olivolja eller solros, lite sesamolja (valfritt).

• förberedelse:Börja med att dränera tofu väl från konserveringsvätskan. Packa in flera ark kökspapper, sedan i en ren trasa och töm med lite vikt ovanpå, minst 15 eller 30 minuter. Skär blocket i två tunnare delar och skär sedan i trianglar. Skär paprika i tunna skivor, om de är små, eller i bitstorlekar, om vi använder italienska sorter. Hacka ananasen i bitar också i en bit och torka lite med kökspapper. Skala och hacka ingefära. I en skål, slå sojasås med risvinäger, honung, citron eller limejuice och en drizzle av olivolja eller solrosolja, och några droppar sesamolja, om det är lämpligt. Värm lite olja i en stekpanna eller stekpanna och koka tofu över medelhög temperatur tills det brunt på båda sidor,lämnar det fast och lite krispigt. Smaka och ta bort. Koka ingefäran i samma stekpanna tills den släpper sin doft och tillsätt paprika. Stek en minut och tillsätt ananan och tomaterna. Tillsätt såsen, krydda med salt och peppar och sätt tillbaka tofu i pannan. Tillsätt svart sesam efter smak och kok det hela några minuter till.

Kycklingstek med ananas och jordnötter

• Ingredienser: 1 kycklingbröst (ungefär 250 g), 200 g ananas skuren i sirap, 150 g osaltade jordnötter, en halv mellanlök, en matsked olivolja, två matskedar sojasås, salt och malad svartpeppar.

• förberedelse:Vi börjar med att sätta jordnötter i en stekpanna över medelhög värme och låter dem rostat bröd i cirka 8 minuter. Vi tar bort dem från elden och reserverar. Nu fortsätter vi med kycklingen och skär den i bitar cirka 3 centimeter bred. Skär löken i julienne-remsor och värm olivoljan i en stor kastrull eller wok. Stek löken i ett par minuter och på medelhög värme när oljan är varm. Sedan lägger vi till kycklingen i bitar. Rör om och smaksätt med salt och peppar. Låt stå på elden med låg intensitet i cirka 8 minuter, rör om ibland. Lägg nu till jordnötter och den skära ananas. Vi rör om alla ingredienser igen, justerar smaksättningen vid behov och lämnar ytterligare 5 minuter på elden, alltid med låg intensitet. För att avsluta lägger vi till sojasås,Vi rör allt väl igen och lämnar ytterligare 5 till 8 minuter på elden.

Kinesisk ananas kyckling

• Ingredienser: 1 kyckling skuren i små skivor, 150 majsmjöl, 150 vatten, en nypa La Vera paprika, ett ägg, salt och peppar, 250 g ananasjuice, 200 g ananasbitar, 2 matskedar vit risvinäger, 1 matsked tjock sojasås, 3 matskedar brunt socker och lite majsstärkelse att binda den.

• förberedelse:Vi börjar med att förbereda en beläggning eller smet för kycklingen. Blanda majsmjöl i en skål med kallt vatten och slå bra. Tillsätt ägget och lägg till paprika när vi har allt tillsammans. Krydda kycklingskivorna med salt och peppar och lägg dem i skålen så att de kan impregneras väl med degen. Stek i mycket varm olja så att de är krispiga. Vi skär ananan i bitar och reserverar dem med kycklingen. För att göra såsen som vi senare kommer att lägga kycklingen och ananasbitarna, behöver vi en stor kastrull. Ta ananasjuicen i koka och tillsätt en matsked med tjock sojasås, eller mörk sojasås, risvinäger, brunt socker och en nypa majsstärkelse - löst i lite kallt vatten så att det inte blir klumpar.Rör om ett par minuter och när såsen börjar tjocka tillsätt kycklingen och ananasbitarna. Låt kycklingskivorna och ananasbitarna täcka i sirapen i två till tre minuter medan du rör om försiktigt. I en annan kastrull lägger vi basmatiris för att laga mat till garneringen och tar med allt till bordet så att var och en serveras efter hans smak.

Kycklinggryta med orientalisk smak

• Ingredienser: 3 halva kycklingbröst utan filéer, 2 morötter, 1 äpple, 1/4 tropisk ananas, 1 gräslök, 1 purjolök, 400 ml fågelbuljong och 2 matskedar riven kokosnöt och 100 ml kokosmjölk

• förberedelse:Vi börjar med att finhacka både purjolök och gräslök och lägger dem till sauter i en stor kastrull. När de är mjuka klipper vi kycklingbrösten, tar bort skinn och vita fetter som de kan ha och sauter dem i samma kastrull. Medan de tar färg, skalar vi äpplet och skär det i cachelos som om det var en potatis. Vi skalar också morötter och skär dem i små skivor så att de lagar snabbt. Vi lägger allt i kastrullen och låter det sjuda i fem minuter. Vi tar chansen att skära ananan i hälften och skär sedan en fjärdedel i bitar som vi också innehåller i kastrullen. Lägg till två matskedar mörk sojasås, för smak och färg. Tillsätt fjäderfäbeståndet efter några minuters omrörning och koka upp,låter laga mat täckt i tio minuter. Sedan tillsätter vi den rivna kokosnöten och rör om så att den blandas väl under ytterligare några minuter. På den tiden, för att binda såsen och avsluta vår kycklinggryta, lägger vi till kokosnötsmjölken och blandar, vrider den tills vi har en sås som vi vill. Vi korrigerar salt vid behov och tar till bordet

Fyllda avokado

• Ingredienser: 3 mogna avokado, 6 kokta och skalade räkor, citronsaft, 1 skiva naturlig ananas, 6 pinnar surimi, romänssallad, majonnäs, ketchup, lite whisky.

• förberedelse:Vi öppnar avokadot och benar det. Med en stans eller en tesked tömmer vi avokadona. Fruktmassan reserveras i en skål och besprutas med citronsaft. Vi kommer att göra samma sak med avokadonens tomma skal och därmed förhindra dem att bli svarta. Vi skär ananan i små bitar och vi kommer att göra samma sak med surimipinnarna som vi kommer att skära i skivor. Vi reserverar dem tillsammans med massan av avokadot. Vi tvättar salladsbladen. Hur är en festrätt vi tar de mest mjuka bladen. Tappa av och fortsätt med att skära dem i julienne-remsor, det vill säga i mycket tunna remsor. Vi reserverar i skålen med resten. Vi kan bara förbereda den rosa såsen som följer sallad. För att göra detta lägger vi majonnäs, ketchup och en whiskyplugg (som ger en speciell smak) i en behållare och blandar väl.Lägg sedan till skålen där resten av ingredienserna är och blanda. Kom ihåg att reservera lite sås för den slutliga dekorationen. Vi fyller avokadona med 'sallad' och för att avsluta lägger vi lite sås och en räka som redan är kokt och skalad. Vi kan dekorera med ett blad med färsk persilja.