Var kan man äta glutenfritt i madrid?

Från några år till denna del har celiaki gått från att vara en stor okänd till att vara en verklighet som vi lever dag för dag. I dag vet vi vad celiaki består av, vilka symtom det är och att dess behandling består av att anta en noggrann kontroll av kosten. Denna medvetenhet hjälper utbudet av celiakhotell att öka och förbättra varje dag .

Att vara celiak betyder inte att kunna komma in i någon anläggning och äta ett mellanmål, inte kunna köpa bröd på bageriet som fångar oss på väg hem, bara ha en eller två typer av kakor att köpa och många andra saker som kan tyckas nonsens, men det är de inte. En rulle eller hur? Därför är det uppskattat att det finns ett ökande antal restauranger som erbjuder glutenfria produkter till sina kunder. I Spanien finns det många initiativ som bidrar till att göra celiakens dagliga mer uthärdliga. I det här inlägget kommer vi att fokusera på huvudstadens erbjudande så att, om du är celiaki, du vet var du kan äta glutenfri i Madrid .

Italienska restauranger och pizzeriaer

Det mest komplicerade för celiacs är att hitta italienska restauranger som erbjuder pasta och pizzor som är lämpliga för sin diet . Men att säga komplicerat säger inte omöjligt och, som ett urval, urvalet av italienska köksanläggningar som vi citerar nedan.

En av de banbrytande anläggningarna, bland italienska restauranger, för att erbjuda en glutenfri meny var Da Nícola på Plaza de los Mostenses nummer 11. Han har utvecklat sina celiakvänliga preparat i 11 år och införlivat dem i sin omfattande meny: förrätter, grönsaker, sallader , pizzor, pasta, carpaccio, fisk, kött och desserter. Alla till samma pris som produkterna på den vanliga menyn.

Mycket intressant är den italienska restaurangen Emma y Julia och Pizzería Carlos. Den första erbjuder en av de mest omfattande glutenfria menyerna i den italienska livsmedelssektorn, för en ökning med 2 euro per tallrik. Vi hittar det i Calle Cava Baja, nummer 19. Den andra har flera anläggningar, både i centrum av Madrid och i andra kommuner i samhället, och erbjuder en produkt av hög kvalitet och extraordinär acceptans bland dem som försöker det.

I restaurangen Vecchia Milano trattoría (C / Marqués de Urquijo, 21) förbereder de någon av à la carte-rätter med glutenfri pasta. Ett under!. Och en annan italiensk att känna en till är Ouh .. Babbo! (C / Caños del Peral, 2), där de förbereder sin legendariska huspasta med ägg och tryffel lämplig för celiacs, vilket är en riktig delikatess .

Till dessa restauranger läggs erbjudandet av restaurangkedjor som Ginos från VIPS-gruppen och Telepizza. Båda erbjuder sina kunder en glutenfri meny som innehåller flera alternativ. Anläggningarna för dessa kedjor är spridda över huvudstaden, vilket gör dem mycket tillgängliga.

Amerikanska hamburgare och restauranger

Att hitta lämpliga hamburgare är också en besvärlig uppgift för en celiaki. Den intoleranta för glutenburgareälskare kan njuta av dem i kedjor som Vips, McDonald's eller Tommy Mel's. Alla dessa kedjor av restauranganläggningar har inkluderat en reducerad men säker glutenfri meny.

Fosters Hollywood-amerikanska restauranger erbjuder glutenfria hamburgare . Även Alfredos grill, ett bra alternativ att äta en hamburgare utan rädsla för närvaron av gluten, liksom andra typer av amerikansk rätter som fläsk revben, grillad kyckling, bland andra rätter som är lämpliga för celiacs.

Busstation-restaurangkedjan anslöt sig för länge sedan till klubben av anläggningar som försökte tillgodose behoven hos kunder med glutenintolerans. Menyn är inte särskilt omfattande, men kvaliteten är utmärkt , både i salt och sött erbjudande, vilket uppskattas av alla celiac.

Vissa språk säger att de bästa glutenfria hamburgarna är de från NY Burguer (C / Recoletos, 4), där de har en hel glutenfri meny med många alternativ för hamburgare. Bröd, kött, bakade potatisar … flyg i denna anläggning. Dessutom kan de åtföljas av glutenfritt öl.

Slutligen går Gourmet Experience-utrymmet på terrassen till El Corte Inglés i Callao med anbudet av anläggningar där du kan njuta av glutenfria hamburgare vid Hamburguesa Nostra … samt en spektakulär panoramautsikt över den stora Via!

Smörgåsar, smörgåsar och tapas

Rodilla, en av de viktigaste restaurangkedjorna i landet, har erbjudit glutenfria produkter i sin meny sedan slutet av 2012. De började med få artiklar men, lite efter lite, har de införlivat nya referenser, med noteringar från celiaksamhällets önskemål . Förutom smörgåsar erbjuder de för närvarande bakverk och olika snacksalternativ.

El Taller, en bar specialiserad på att erbjuda en meny med tapas lämplig för celiacs , designad med råd från en näringsekspert. Batterat med specialmjöl, tallrikar, oljor och köksredskap används uteslutande för att undvika korskontaminering. Bland deras erbjudande rostat bröd i hantverkare som de också använder i sitt erbjudande om glutenfria smörgåsar, hamburgare och hemlagade desserter.

Restaurangen La Cocina de San Antón, som ligger ovanför marknaden som har samma namn , på Calle Augusto Figueroa, 24, är ett annat bra alternativ för celiacs. De som går förbi kommer att upptäcka en meny med flera glutenfria alternativ som inte kommer att göra dem besvikna alls.

asiatiska

Det kan tyckas som ett säkert alternativ för glutenintolerant är asiatisk mat eftersom ris och rå fisk råder i den, men det är det verkligen inte. Det finns kryddor och såser som kan innehålla gluten , till exempel sojasås, som kan innehålla vete och vetejäst. Av den anledningen måste en celiaki vara försiktig när du väljer en restaurang att smaka på sushi.

En av platserna där du kan göra det tyst i Madrid är i Banzai. En japansk restaurang med en touch av fusion där respekt för produkten råder , med två platser belägna i centrum (Calle Espítiru Santo, 16 och Calle Recoletos, 10).

Traditionell mat

För att undvika att försumma traditionella rätter nämner vi restaurangen Barandales, som specialiserat sig på mat från León och Zamora, som ligger vid Calle Menorca, 31. I sin meny är alla rätter som är lämpliga för celiacs markerade med FACE-symbolen för den spärrade spiken och de utgör 80% av dess erbjudande .

Det är möjligt att det här urvalet är ett litet urval av de restauranger som i Madrid möter celiaksamhällets behov. Visst är många av oss utelämnade, men vi hoppas att informationen kommer att fungera som en guide. Vi vill att du, om du vet fler fall, ska informera oss om dem för att utöka denna lista och göra den till ett bra verktyg för konsultation och hjälp för personer med celiaki.

Bilder I Christian Kadluba, Daniel Go, Eric Hossinger, Robyn Lee och B @ nl på Flickr En Directo al Paladar I De bästa glutenfria bakverk. Söta hörn på National Celiac Day
Live to the Palate I Glutenfria alternativ till de vanligaste produkterna som innehåller den