Jamies stora Storbritannien. jamie olivers mest personliga kokbok

Jamies Storbritannien, Jamie Oliver mest personliga kokbok, har publicerats för fyra år sedan , och samma tid har jag under mitt bälte. En bok som lockade mig från första stund, för sitt slående format och estetik, och vars innehåll fängslade mig och fortsätter att fängsla mig varje gång jag öppnar den.

Tyvärr finns det en utbredd idé om att engelsk mat inte är annat än smörgåsar, fish and chips och curry. Och av detta finns det naturligtvis, men det är bara en liten del av vad brittisk gastronomi innehåller. Det finns en traditionell mat baserad på landets egna produkter som är värt att utforska. På Jamies Storbritannien pratar mediekocken om henne.

En mycket personlig receptbok

Jamie Oliver upptäcker den renaste kärnan i det brittiska köket med denna bok. Personligen anser jag att det är ditt bästa inlägg. Det är djupt personligt på grund av temat och innehåll, vilket är mycket tydligt från introduktionen. Detta extrakt är ett bra exempel på detta.

Vårt klimat kan vara oförutsägbart, men i gengäld ger det oss vidsträckta länder med goda frukter och grönsaker, liksom de mest underbara betesmarkerna att mata våra djur, vilket ger oss otroligt kött, för att inte tala om mjölk och ost. . Det är mycket att fira. När jag skriver denna bok har jag konstant undrat vad uttrycket "brittisk mat" egentligen betyder. När vi går genom någon stad i landet är det tydligt att vår mat täcker mycket mer än en handfull gamla recept. Vårt har varit en historia av invasion, utforskning, kolonisering och invandring. Det finns bevis på detta överallt: på våra tallrikar, i våra stormarknader och i våra trosor.

Presentation, format och struktur

Presentationen är imponerande och en av bokens styrkor . Få det genom ögonen, som jag nämnde ovan. Hardcover-formatet gör det väldigt attraktivt såväl som det återvunna papperet som det används, tillsammans med inredning, typografi, fotografering och illustrationer.

408 sidor och mer än 130 recept för rent nöje, strukturerade i 13 avsnitt : frukostar, soppor, sallader, pubmat, brittiska klassiker, recept för tetid, recept med fisk, kakor och köttpuddingar, recept för mat Söndag, jakt, grönsaker, puddingar och slutligen en serie krydda recept.

Innehåll

Jamies Storbritannien startar med ett känslomässigt engagemang till Rose Gray, som var en av ägarna till Londons restaurang The River Cafe (där Jamie först arbetade som kock under en tid), för att ge plats för en intressant introduktion, full av historiska detaljer som hjälper till att förstå banan i detta lands gastronomi och orsaken till dess dåliga rykte.

Här är recepten. Var och en av dem åtföljs av deras motsvarande fotografering, oklanderliga bilder. Förklaringarna om utarbetandet föregås av personliga kommentarer och anekdoter , vilket får oss att känna det brittiska köket väldigt nära och vi vill laga alla recept.

Denna bok är endast tillgänglig på engelska , vilket slår mig som den här kocken som internationell och mediedrivet som han är och har många av sina andra böcker tillgängliga på spanska. Jag tycker att recepttexterna är lätta att följa, men de som inte har en viss nivå på engelska kanske missar andra intressanta detaljer.

Men om recept är precis det som motiverar dig, hittar du i Jamies Storbritannien en låda med mycket varierande och överraskande överraskningar . Ingen av dem innebär en svårighetsgrad som inte tillåter oss att hantera oss själva i våra hemkök. En sak att vara tacksam för när vi står inför ett kök som är så okänt för de flesta som det brittiska köket.