Jag kan tala om den spanska marknaden, och mer specifikt Barcelona, men det är ett faktum att priserna på vårt köp har sköt upp under de senaste åren, särskilt med eurons inträde.
Tomater till € 2 och 3 € per kilo (500 pesetas från tidigare), vattenmeloner till € 0,8 per kg (en vattenmelon kan vara värd omkring 6 € då) och en lång etcetera.
Å andra sidan slutar inte producenterna att klaga på de låga priser som distributörerna köper sin produktion, så det finns inget annat val än att tro att mellanhänderna gör sin "augusti".
En bra övning som vi rekommenderar att du gör innan du går till veckoköpet är att gå igenom någon av webbplatserna som har statistik om vad som kallas "priser på fiskmarknader", nästan alla stora centrala marknader har denna statistik, och i De återspeglar priserna per kg (eller ton) produkt som distributörerna har betalat till producenter och grossister. Det är nyfiken att se hur vissa produkter tredubblar och fyrdubblar sina priser när de når medborgarna. För en tid sedan (under minister Cañetes tid) talades det om möjligheten att tvinga en märkning för att visa priset vid ursprung, det verkade som en bra idé, men det genomfördes aldrig.Andra intressanta initiativ är till exempel de som genomförs av vissa fiskargildrar, till exempel de från Cambrils (Tarragona) som säljer direkt till detaljhandeln. Men det bästa är utan tvekan att gå till marknaden och köpa direkt från tillverkaren när så är möjligt. Till exempel i Boquería de Barcelona finns det några bås utanför marknadsområdet där bönderna sätter upp sina egna bås, priserna är bättre, varan har inte gått igenom så många händer med vad som är fräschare, marginalen kvarstår för någon som har svettat för att ge oss några underbara produkter, vi föredrar utvecklingen av lokala sorter och dessutom finns det inget som att se ansiktet på de som har skapat vad vi ska äta.Men det bästa är utan tvekan att gå till marknaden och köpa direkt från tillverkaren när så är möjligt. Till exempel i Boquería de Barcelona finns det några bås utanför marknadsområdet där bönderna sätter upp sina egna bås, priserna är bättre, varan har inte gått igenom så många händer med vad som är fräschare, marginalen kvarstår för någon som har svettat för att ge oss några underbara produkter, vi föredrar utvecklingen av lokala sorter och dessutom finns det inget som att se ansiktet på de som har skapat vad vi ska äta.Men det bästa är utan tvekan att gå till marknaden och köpa direkt från tillverkaren när så är möjligt. Till exempel i Boquería de Barcelona finns det några bås utanför marknadsområdet där bönderna sätter upp sina egna bås, priserna är bättre, varan har inte gått igenom så många händer med vad som är fräschare, marginalen kvarstår för någon som har svettat för att ge oss några underbara produkter, vi föredrar utvecklingen av lokala sorter och dessutom finns det inget som att se ansiktet på de som har skapat vad vi ska äta.Marginalen lämnas av någon som har svettat för att ge oss några underbara produkter, vi föredrar utvecklingen av lokala sorter och dessutom finns det inget som att se ansiktet på de som har skapat vad vi ska äta.Marginalen lämnas av någon som har svettat för att ge oss några underbara produkter, vi föredrar utvecklingen av lokala sorter och dessutom finns det inget som att se ansiktet på de som har skapat vad vi ska äta.
