Rostning varm medan jag förbereder vegetarian calzone pizza recept, jag kunde inte låta bli att komma ihåg alla pizzor som svettas fettet vid ugnsdagen ja, också dagen. Särskilt från Jon Darsky och Del Popolo, deras traditionella pizzeria monterad på en lastbil , med en vedeldad stenugn ingår.
Faktum är att den här mannen, en fin dag, bestämde sig för att förvandla en gammal skeppscontainer till ett pizzeria och montera den på baksidan av en lastbil för att förbereda läckra traditionella pizza i napolitansk stil vart han åkte. Det saknar ingenting, med början med den magnifika ugnen till marmor-knådbordet, den har till och med placerat stora fönster så att vi kan se hur det fungerar medan vi väntar på vår pizza.
Jag sa tidigare om värmen, för om jag klagar på den 250 ° C som min når, kan jag inte föreställa mig hur det måste känna bredvid en ugn som kan nå 800 ° C, som kan laga en pizza i lite mer än en minut (det är riktigt snabbmat), och bli uttorkad i mindre än en tupp galar. Den lastbilen saknar en integrerad dusch.
Vara det som det är, en bra idé , där ägaren har investerat cirka 150 000 euro, men som gör att han kan göra vad han gillar mest utan att vara bunden till en lokal. Och det verkar inte gå fel, för de tar pizzorna från händerna på varje plats han går; Vanligtvis i San Francisco, även om du kan träffa honom varje dag på hans Twitter. Och det är inte förvånande, eftersom de ser spektakulära ut.
