Vi konsumerar ofta konstgjorda sötade produkter, men vi vet inte vilket tillsatsmedel som har gett dess sötma. Och det skadar inte att vi vet och att vi läser på etiketterna vad vi intar.
Vi sötar artificiellt och med kalorier med: Vitt socker eller sackaros : Detta är det socker som vi hittar i våra hem, dess vetenskapliga namn är sackaros och det erhålls från saft av sockerbetor eller sockerrör.
Brunt socker : Detta är ett socker som inte har förädlats helt och kan till och med ha färgats med melass eller en konstgjord färgning. Den har större intensitet i sin doft.
Vitt eller brunt candisocker : Det som förändras är presentationen, dess kristaller är oregelbundna och transparenta.
Majsocker eller isoglukos : Det erhålls från majsstärkelse och har färre kalorier än sackaros.
Vi konstgjord och kalorifri sötning med: Sackarin : Hundratals sötare än sackaros och används ofta i drycker, yoghurt och dietprodukter.
Aspartam : Ursprungligen var det ett sötningsmedel för bordsskivor, det användes som tillsatsmedel i ett brett sortiment av produkter, men eftersom det inte är särskilt stabilt, särskilt eftersom det inte motstår stark uppvärmning, används det inte för bakning.
Cyclamate : 50 gånger sötare än sackaros och med en obehaglig eftersmak. Vi måste vara noga med att inte äta in produkter som innehåller det, eftersom det finns misstankar om att det fungerar som cancerframkallande.
Fruktos eller levulosa : Som namnet antyder är det socker som erhålls från frukt. I dag marknadsförs produkter under namnet "med fruktos" som ersättning för sackaros.
Acesulfamo : Det är en riktigt mycket söt produkt, 200 gånger mer än socker, även om den inte används i Spanien, den ingår i listan över tillsatser som är godkända i EU.
Polyoler (sorbitol, mannitol och xylitol) : De erhålls genom sockeralkohol, det används vanligtvis i diet- och diabetesprodukter, liksom i godis och tuggummi.
Vi vet att lite socker är nödvändigt för vår kropp, det är en attraktiv produkt som vi sötar våra liv med.
