Grön sparris, bra allierade för hälsa och matlagning

Innehållsförteckning:

Jag gör alltid det bästa av säsongsgrönsaker. För närvarande har vi utmärkta alternativ för matlagning av färska och livliga rätter. Den gröna sparris är de grönsaker som är väl värda att integreras i våra säsongsmenyer.

Består av 90% vatten och med endast 25 kcal per 100 g , sparris anses vara en bra allierad för dieter. Dess höga fiberinnehåll hjälper också tarmbalansen medan dess diuretiska komponenter underlättar njurfunktionen.

Som om det inte räckte är sparris full av mineraler (magnesium, kalcium) och vitaminer (B, E och C) vilket gör dem mycket kompletta. Som ni ser är denna lilla grönsak full av överraskningar som vi inte bör glömma när vi åker till marknaden i vår.

Användningen av sparris i köket

Ur gastronomisk synvinkel är sparris mycket intressant eftersom du kan förbereda den på många sätt: varm eller kall, ensam eller som en ingrediens i ett annat recept. Denna grönsak låter dig alltid ge en speciell touch till dina rätter.

Det finns flera metoder för att laga mat sparris. Du kan koka dem i vatten (den engelska metoden) eller så kan du steka dem i en kastrull eller i ugnen. Detta sista sätt är det mest använda i de amerikanska länderna medan det första är att föredra i Europa.

Sparrisens mjuka konsistens är ett under för varje beredning, och om du äter den färskt är det bättre. Det rekommenderas faktiskt att inte förvara den under lång tid i kylen (högst två till tre dagar) så att den inte förlorar sina smakegenskaper. När det väl är kokt, är det bättre att konsumera det snabbt eftersom det inte är en grönsak som tål bra uppvärmning.

Kort sagt, sparris är en hälsosam källa till näringsämnen för vårt fysiska välbefinnande och en läcker ingrediens för att glädja alla våra sinnen.