Innehållsförteckning:
Idag presenteras den nya serien med gourmetprodukter från Casa de Alba . Vid evenemanget i Palacio de Lirias trädgårdar mötte vi den extra jungfruolja som lanseras på marknaden idag, tillsammans med tillkännagivandet att det kommer att finnas nya gourmetprodukter som successivt kommer att införlivas i varumärket.
Hertigen av Arjona påpekade att utnyttjandet av dessa gårdar för jordbruksproduktion hade startats av hans far och att det var en stor tillfredsställelse att genomföra detta projekt i en tid då fältet är mycket mindre lönsamt än för 50 år sedan.
Casa de Alba extra virgin olivolja
Denna picual sortolja är tillverkad av hundraåriga olivoliv som samlats in från Hacienda Buenavista de Cordoba, som ägs av familjen, och presenteras i en flaska med logotypen designad av Manuel Estrada, som också har ansvarat för företagsbild av varumärket Casa de Alba .
Enligt Carlos och Cayetano Martínez de Irujo förklarade i presentationen produceras oljan tack vare många yrkesarbetares ansträngningar och efter ett års arbete och förbättringar för att uppnå en produkt av högsta kvalitet.
Han antydde också att lansering av dessa produkter på marknaden under namnet Casa de Alba kräver och innebär ett stort engagemang för bra arbete, eftersom allmänheten och de stora kockarna och restaurangerna förväntar sig en mycket hög kvalitet från varumärket.
Oliverna samlas in en vecka i november och malas i Almazara Alcubilla 2000, som ansvarar för att extrahera den kallpressade olivjuicen. Hela processen görs med respekt för tradition och samtidigt med de modernaste anläggningarna som garanterar produktkvalitet.
Lite efter lite kommer exploateringen av gårdarna att ändras för att uppfylla kraven för ekologiskt jordbruk och få den gröna sälen som certifierar denna process. Oljan är en mycket balanserad fruktig olja med klåda och bitterhet, med stor harmoni.
Flaskan med Casa de Alba extra virgin olivolja finns i en begränsad upplaga av endast 2000 numrerade flaskor som kan köpas till priset 15,50 euro i gourmetområdena i El Corte Inglés.
Senare kommer de att släppa ut en ny utgåva i burkformat , som kan köpas på flygplatsaffärer och som kommer att dekoreras med reproduktioner av två målningar av det konstnärliga arvet i Casa de Alba.
Nötkött och andra produkter
Denna lansering kommer att följas av en annan gourmetprodukt, nötkött från dess boskap i Salamanca, där de har ett stort gräsytor som ska fostras. Boskapen matas med foder och foder.
För att förbättra köttets kvalitet har de ändrat matningsformeln enligt anvisningarna från den prestigefyllda franska slaktaren Hugo Desnoyer för att få utsökt kött och, enligt vad de säger, med stor fettinfiltration, vars provsmakning i Frankrike var en framgång och att de hoppas kunna kommersialisera inom kort, också för den spanska marknaden.
Vi hoppas att vi snart kan smaka på köttets egenskaper och resten av gourmetprodukterna så att vi kan säga er från första hand, till vilken Cayetano Martínez de Irujo själv personligen engagerade sig i presentationen av oljan, och framhöll hur stolt han var av teamet människa som han har arbetat med och de erhållna resultaten.
När Albas hus lanserar sin gourmetolivolja på marknaden och efter att köttet har marknadsförts kommer andra projekt relaterade till mat att fortsätta, som apelsiner från Aljobar-gården och andra livsmedel som kommer att grupperas under varumärket Casa. från Alba.
