För några dagar sedan i receptet som jag gjorde av den moriska kycklingpintxo med yoghurt och ostsås, fer-de-bsas, undrade jag vad exakt grekisk yoghurt var .
Sanningen är att svaret är mycket enkelt. I princip och även om grekisk yoghurt tillverkas var som helst i världen, är det ursprungliga receptet från Grekland , det är därför det kallas yoghurt. Och vi kan förklara att det är den grekiska yoghurt till skillnad från en vanlig yoghurt.
Den sista konsistensen av grekisk yoghurt är en krämig konsistens, mycket krämigare än en vanlig som är mer ostmassa-liknande. Anledningen är att beredningen av grekisk yoghurt görs med en del grädde. Annars används det på samma sätt som någon annan yoghurt. Det är denna krämighet som gör den mycket användbar för att tillverka såser. Syraberöringen är densamma som i andra yoghurtar.
