Vi är vana med att leta efter hundratals webbplatser och bloggar som ägnas åt gastronomi, där vi erbjuds hundratals recept och hundratals kommentarer till gastronomiens värld. Men under den här veckans promenad genom gastronomin i nätverket som vi har snubblat kan jag säga att jag nästan av en slump med en serie bloggar, nära kopplade till gastronomiens värld, till och med skulle säga att de är gjorda från centrum.
Vi pratar om personliga bloggar från stora och kända kockar, om stora och berömda restauranger. De flesta är mycket professionella bloggar, även om vissa för vår tur nästan uteslutande är personliga.
- Dagbok för en kock, det är bloggen till Dani Albors , kock på restaurangen Cal Dani, det är den överlägset mest personliga av alla, där han förutom att kommentera sin restaurang och sitt arbete också talar om känslor, upplevelser eller personliga resor, det är en blogg för att träffa såväl personen som kocken.
Med undertexten Egiten baduk beharra, jango duk ogia (Om du gör vad du måste, kommer du att äta bröd), erbjuder Martin Berasategui oss några utsökta foton, några personliga kommentarer, många om och från hans kollaboratörer och särskilt många recept på hans rätter, allt en gåva.
Med bloggen La Cocina y la Vida är det Santi Santamaria som, trogen på sin egen stil, presenterar oss med alltid intressanta artiklar, han ger oss också några recept från sitt kök.
En av de sista bloggarna på nätverket är den av Nacho Vázquez, kocken på restaurangen Alicante som bär hans namn, skapandet av denna blogg är så nyligen att den bara har ett inlägg, och i den hänvisar han till ett nytt projekt som har upphetsat.
Till sist hittar vi Confessions av en kock Pedro Larumbes blogg , en professionell med en lång historia, där han erbjuder råd, förslag och knep, och visar oss också några recept från hans utvalda köket.
