Fem recept för söta och salta glassar som ger en original och sommarlig touch till dina rätter

Även om vi kan njuta av dem under hela året, är det på sommaren när glass vinner mest , och inte bara bland de minsta. De långa soliga dagarna och de varma temperaturerna inbjuder oss att uppdatera oss med sin krämiga och oemotståndliga struktur. Men varför stanna med samma smaker som alltid?

Glassmästarna har återuppfunnit denna italienska klassiker med överraskande ingredienser, tagit den långt bortom strandterrasserna - och till och med in i själva sommaren. Att följa hans exempel hemma är mycket lättare än du föreställer dig, du behöver bara bestämma vilken smak du vill starta dina kulinariska experiment med. Och med dessa recept för söt och smakrik glass får du det lite lättare.

Konsten att hantverka glass, även hemma och utan kylskåp

Det är inte känt med vem vem eller när glassar uppfanns, även om vi vet att de gamla romarna redan förberedde primitiva sorbeter med krossad is. Idag kombinerar fantastiska yrkesverksamhet ärvt tradition med den mest avancerade tekniken för att erbjuda innovativa glassar.

Glassbarer och stormarknader invaderar oss idag med en mängd olika glasssmaker, men vi kan också återhämta den mest konstgjorda utvecklingen med våra egna recept hemma. Och det är inte nödvändigt att behöva komplicera med en kylmaskin , med en köksrobot som Mycook Touch från Oxen är det också möjligt att förbereda alla typer av glass och sorbeter på det enklaste sättet.

Hur? Nyckeln till en god glass ligger i dess struktur , och för det måste vi börja från ett bra recept för krämig bas och bryta iskristallerna under frysning. Mejeriingredienser som grädde, mjölk, yoghurt eller gräddost - och andra som ägg och majsstärkelse - hjälper oss att uppnå den oemotståndliga söta fläcken.

Taurus Mycook Touch

ERBJUDANDE*

* Specialerbjudande begränsat till 10 enheter för följare Direkt till gommen, med vår kod PALADARTOUCH.

Erbjudande pris: 749 €

Tack vare de många funktionerna och kraften i Taurus Mycook Touch kan vi snabbt montera basen med luft och stabilitet utan klumpar. Det gör att vi också kan hugga frysta ingredienser, till och med den hårdaste isen, och därmed kunna krossa de kristaller som bildas i frysprocessen för att njuta av en homogen glass.

Vegan avokado glass

Visste du att avokado också är en fantastisk ingrediens för att förbereda desserter? Dess läckra krämiga konsistens gör den perfekt att ersätta mejeri och ägg, med en överraskande smak, söt men inte cloying. Nyckeln till att göra det oemotståndligt är att använda mycket mogna prover och att krossa massan mycket bra.

Ingredienser . 2 mogna avokado, 125 ml agavesirap, 250 ml kokosmjölk, 1 lime, 1 nypa salt, myntablad eller pepparmynta.
Utarbetande . Skär avokado i hälften och ta försiktigt bort benen. Häll ut massan. Placera blandningsskoveln på knivarna och lägg till alla ingredienser i Mycook Touch-burken. Sätt korgen upp och ner på locket och programmera 6 minuter, 90º, hastighet 3. Frys blandningen i en behållare och förvara beredningen i frysen. När det frusit emulgerar det 1 minut, hastighet 5.

Yoghurt- och bärglass

Yoghurt ger en hälsosam, matsmältande, krämig bas för denna uppfriskande glass som du längtar efter . Du kan använda den blandning av bär eller röda frukter som du gillar, till och med ta dig till frysta blandningar. Krossa frukten helt om du föredrar en mer homogen glass och undvik massan eller leka med färgen.

Ingredienser . 500 g vanlig grekisk yoghurt, 450 g blandade bär (blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär), 120 g socker, 100 ml mjölk, 1 matsked honung, apelsinskall.
Utarbetande . Tvätta och torka frukten, hacka den och kombinera den med socker och apelsinskall i en skål. Låt stå 1 timme. Placera blandningsskoveln på knivarna och lägg till alla ingredienser i Mycook Touch-burken. Sätt korgen upp och ner på locket och programmera 6 minuter, 90º, hastighet 2. Ta blandningen i en behållare och förvara beredningen i frysen. När det frusit emulgerar det 1 minut, hastighet 5.

Choklad, banan och jordnötssmörglass

Denna glass kommer att glädja barn och även de äldre, eftersom den kombinerar smaker som är en säker framgång. Banan och choklad är ett exceptionellt par , och genom att tillföra beröringen av jordnötssmör ökar vi krämigheten och ger den en läcker rostat smaknyans.

Ingredienser . 2 mogna skalade bananer, 350 ml mjölk, 200 ml vispgrädde, 120 g socker, 100 g mörk eller mjölkchoklad, 1 tesked vaniljsextrakt, 100 g naturligt krämigt jordnötssmör.
Utarbetande . Placera blandningsskoveln och korgen upp och ner på locket och lägg de hackade bananerna, mjölken, grädde och socker i Mycook Touch-burken. Programmera 5 minuter, 100º, hastighet 4. Programmera sedan 3 minuter, hastighet 3, ta bort och reservera. Tillsätt den hackade choklad och jordnötssmöret och programmera 1 minut, 40º, hastighet 3. Tillsätt grädden du hade reserverat och bland 2 minuter, hastighet 4. Förvara beredningen i frysen. När det är fruset, emulgera glass en minut, hastighet 5.

Söt eller salt svart sesamglass

Om du vill överraska i sommar, gå till den spektakulära färgen på svart sesamglass, en klassiker från Japan. Du kan också göra den sötaste versionen, lägga till socker eller mer salt, för att kombinera i dina sommarsallader eller följa med ett bord med färska ostar. Våga servera den med sushi eller en tonfisk eller laxpoke.

Ingredienser . 50 g svart sesam, 30 ml honung, 400 ml vispgrädde, 200 ml mjölk, 4 äggulor, 80 g socker (valfritt), 1 tesked vaniljextrakt (valfritt), 1/2 tesked svartpeppar (valfritt), 1/4 tesked salt (valfritt).
Utarbetande . Börja med att rosta sesamfrön genom att lägga dem i Mycook Touch-burken och programmera 4 minuter, 100º, hastighet 2. Krossa 30 sekunder, hastighet 5. Blanda med spateln och krossa igen i 1 minut, hastighet 7. Ta bort och reservera. Placera blandningsskoveln på knivarna. Lägg grädde, mjölk, äggulor och socker (tillval om du gör det sött) i burken. Lägg korgen upp och ner på locket och programmera 6 minuter, 90º, hastighet 3. Tillsätt den krossade sesam, honung, vanilj, peppar och salt (valfritt, om du gör det salt). Programmera 2 minuter, hastighet 5. Förvara beredningen i frysen. När det är fruset, emulgera glass en minut, hastighet 5.

Morotglass

Denna mångsidiga grönsak kan också omvandlas till en krämig glass i en salt version. Med en touch av gräddeostspridning och åtföljd av färska örter är det perfekt att tjäna som aperitif , fylla på en skål med salmorejo eller komplettera gröna blad- och tomatsallader. Prova med riven ost och tillsätt några rostade mandlar för att ge den en skarp kontrapunkt.

Ingredienser . 400 g skalade morötter, 300 ml vispgrädde, 100 g gräddost, 1/2 tesked salt, skiv av 1/2 citron, oregano, basilika eller färsk persilja (valfritt).
Utarbetande . Hacka morötter och lägg dem i burken. Programmera 15 minuter, 100º, hastighet 3. Blanda dem med turbo-funktionen tills du har en jämn mask. Dra tillbaka. Placera blandningsskoveln på knivarna och lägg alla ingredienser i Mycook Touch-burken. Sätt korgen upp och ner på locket och programmera 6 minuter, 90º, hastighet 3. Tillsätt några hackade färska örtblad om så önskas. Ta blandningen till en behållare och förvara beredningen i frysen. När det frusit emulgerar det 1 minut, hastighet 5.

Sommarens coolaste recept, med matprocessorn Mycook Touch Black Edition

Med sommarvärmen är det ingen som vill spendera timmar i köket, mycket mindre drabbas av de höga temperaturen i ugnen eller ugnen. Men vi måste fortsätta äta bra, och nu mer än någonsin vill vi ha färska och enkla recept som ger oss tid att gå ner till poolen eller njuta av solnedgångarna på terrassen.

Så sommaren kan vara den bästa tiden att upptäcka alla fördelarna med en kökrobot som Mycook Touch från Oxen, som satsar på Smart Cooking eller smart matlagning . Genom att sammanföra alla grundläggande kökfunktioner och tekniker , såsom vispning, blandning, slipning, emulgering eller knådning, i en enhet , förenklas hela processen för alla recept maximalt, även genom att väga ingredienserna direkt.

Den induktion spis gör att temperaturen som skall styras upp till 140º C, så att vi kan exempelvis smälta chokladen direkt eller göra en engelsk grädde utan risk för att skära den. Och det är perfekt för att göra glass eller sorbeter utan att ha kylskåp; Bara emulgera den frusna blandningen strax före servering för att njuta av varje glass på sin spets.

Vi har gett dig här några idéer för att förbereda läckra glassar, men dess kokbok och gemenskapen har många fler. Hur låter en Ferrero Rocher glass? Med Mycook Touch är dess utarbetande mycket enkel; Roboten förbereder sig själv den engelska grädden på sin punkt, krossar chokladen för att integrera dem och tillåter att den frysta blandningen emulgeras utan svårigheter, att njuta av en mycket original krämig glass , när du känner för det.

Med integrerad Wi-Fi-anslutning och pekskärm har Mycook Touch fri tillgång till en obegränsad receptbok som kan användas i manuellt läge eller med steg-för-steg-guider. Den integrerar också online-community Club Mycook med tusentals användare som delar sina egna recept. Med Mycook-appen är det mycket enkelt att konsultera recept från valfri enhet och skicka dem direkt till roboten eller skapa inköpslistan.

Precis för sommaren lanserar Taurus specialutgåvan Mycook Touch "Black Edition" , en unik design med alla funktioner i den ursprungliga roboten. Denna modell kommer att finnas tillgänglig under en begränsad tid, bara mellan 6 juni och 1 juli eller så länge som varorna håller till ett mycket speciellt pris.

Utnyttja sommarsemestern för att börja i den oemotståndliga världen av hemlagad glass och överraska din familj eller vänner med dina egna recept. Och du kommer att fortsätta att njuta av dem hela året!