Har du provat Torta del Casar? Nej, det är inte en tårta, det är en ost gjord av curdled mjölk med vilda tistlar. Denna ost är så krämig att den inbjuder oss att glädja våra gommen.
Dess utarbetande är mycket noggrann. Det börjar med mjölkningen, sedan skärning och gjutning och slutligen pressning och saltning. För att få varje ost att mogna korrekt, vänder de den dagligen och kompletterar dess mognad med bandagen för att förhindra att innehållet hälls genom sprickorna i den fortfarande bräckliga skorpan på kakan.
Som ett resultat erhålls en halvhård skalost med gyllene toner. Strukturen på osten är superkrämig, ett av de sätt vi gillar mest att äta Torta del Casar är att sprida osten på ett utsökt vedeldat bröd. Denna ost är så mångsidig att du kan använda den som aperitif, ackompanjemang … det är en ost som kan ingå i alla maträtter, vare sig det är en daglig eller festlig måltid.
La Torta del Casar har ett ursprungsbeteckning, så om du vill njuta av en autentisk Torta del Casar, leta efter dess exklusiva kontrolletikett, rött och guld som garanterar kvaliteten på denna magnifika ost. Om du har provat det, skulle vi vilja att du förklarar vilken åsikt du förtjänar och hur du föredrar att äta den.
