I Directo al Paladar berättade vi om Fabrizio Del Ben- köket efter våra olika besök på Atic Lounge-restaurangen, alla mycket tillfredsställande och njuter av Medelhavet och japansk gastronomisk fusion.
I går kväll åtnjöt vi igen hans kulinariska skapelser och vi träffade goda nyheter, om hans nya projekt i en suggestiv restaurang som öppnas i oktober i Vinaroz (Castellón).
Förslaget som denna berömda kock presenterade för oss är mer än intressant och namnet, lämpligt, FoodSión . Den nya restaurangen som kommer att öppna sina dörrar om några månader, gör att vi kan njuta av matglobalisering som behandlas med största omsorg genom sina experthänder och ledning. Naturligtvis kommer vi att njuta av medelhavs- och japansk mat, men det kommer också att glädja oss med bland annat mexikansk eller italiensk mat, inklusive en blandning av de mest utvalda ingredienserna i varje mat i samma maträtt.
En annan intressant satsning på detta projekt är utbudet av rätter för alla gäster, det vill säga att det kommer att finnas en meny för diabetiker, celiaker, hypertensiva, etc. Dessa rätter kommer att framhävas av de olika färgerna som identifierar vilken typ av diet de utgör, så alla som kommer till FoodSión kommer att kunna välja och njuta av en komplett meny som passar deras behov.
Teknik kommer också att finnas i den nya restaurangen, papperskort har gått ner i historien, så en digital ram gör att gäster kan se de saftiga rätter som restaurangen erbjuder.
Visst kommer fler saker att överraska oss på FoodSión, även om vi redan vet att det också kommer att ha ett utrymme för drinkar och ett diskotek.
Utan tvekan är det en gåva för turism och för invånarna i regionen, eftersom vi kommer att njuta av direkt mat, som reser från första intrycket till gommen och därifrån till en värld av sensationer.
