Hittills har du aldrig utnyttjat så mycket kvitten i dina efterrätter

Kvitten godis är en typisk produkt av vår gastronomi med många århundraden av historia. Det mest traditionella är att smaka på det efter att ha ätit åtföljt av ostar, men dess utsökta smak och delikata konsistens gör det till en perfekt ingrediens för alla slags desserter. Vill du veta hur du kan dra nytta av det hemma?

En naturlig söt med en lång tradition

Många av oss minns lukten av kvitten när den kokar långsamt i potten när våra mödrar och mormor tillbringade en hel dag på att förbereda kilo och kilo av denna läckra delikatess. Kvitten gelé eller kött är en hantverkare utarbetande av ett mycket enkelt recept, som bara behöver goda ingredienser, lite kärlek och mycket tålamod.

Denna arv har gått från generation till generation och idag kan vi njuta av hemma en söt som smakar i går, helt naturlig. Den kvitten gelé från Carrefours De Nuestra Tierra serien är gjord av expert händer som bara använder kvitten gelé med precis rätt mängd socker.

Kvitten är en typisk höstfrukt, mycket Medelhavsområdet, näringsrik och aromatisk. De forntida romarna kokade det redan med honung och kryddor och lämnade sitt recept i vårt land, och blev ett av våra mest uppskattade godisar till denna dag, en sann gourmetfröjd.

Du kan smaka på det som det har gjorts hela livet, åtföljt av ostar och kompott, men vi rekommenderar också att du försöker använda kvittengelén i dina favoritdesserter . Om du behöver inspiration föreslår vi några recept där du kan få ut det mesta så att det lyser med sitt eget ljus, vågar du prova dem?

Quince crunchy sweet bites

Vi kommer att göra kvitten gelé till ett oemotståndligt mellanmål att följa med kaffe efter middagen eller ett glas mjölk för ett mellanmål. Vi kommer att använda en bas av kortslutningsdeg och lägga till en krispig touch på toppen inspirerad av tyska bakverk.

Ingredienser : 1 ark kyld kycklingbakelse, 250 g kvittengelé, nödvändigt vatten, 100 g mjöl, 100 g socker, 100 g kallt smör skuren i kuber.
Förberedelse : förvärm ugnen till 180 ° C och smörj en rund eller rektangulär form med smör. Vi sträcker den trasiga degen och lägger den i formen och stickar den med en gaffel. Vi täcker det med bakpapper och fyller med torkade kikärter. Baka 15 minuter och låt svalna. Under tiden tillagar vi kvitten gelé med lite vatten, rör om tills en grädde bildas. Vi fyller formen med degen. Använd våra händer och bland det kalla smöret med mjölet och sockret tills smulor bildas. Häll den över kvitten och grädda igen i cirka 25 minuter.

Quince Turkish Delights

Mellanöstern köket använder också kvisar i sina söta recept, särskilt i kombination med kryddor. Turkiska delikatesser är som naturliga delikatesser som betraktas som en delikatess, men förberedelserna kräver mycket tålamod. Med quince gelé sparar vi mycket arbete i köket för att skapa ett oemotståndligt mellanmål för dem med en söt tand.

Ingredienser : 500 g socker, 800 ml vatten, 1 tesked citronsaft, 120 g plus 2 matskedar majsstärkelse, 200 g kvitten gelé, 100 g hudlösa mandlar, 200 g florsocker.
Beredning : Placera sockret och citronen med 600 ml vatten i en stor kastrull och värm över låg värme tills det löses upp och en sirap bildas. Förutom blandar vi majsstärkelsen med resten av vattnet under omrörning så att det inte finns klumpar. Tillsätt den i sirapen och koka över mycket låg värme i en timme, rör om ibland. När den är tjock och väl brunad, tillsätt den hackade kvitten, så att den löser sig. Tillsätt mandlarna och häll det i ett rektangulärt bricka så att det blir 2-3 cm tjockt. När det svalnar skär vi det i kuber och täcker dem i florsockerblandningen med resten av majsstärkelsen.

Quince italienska crostata

Vi flyttar nu till Italien, ett annat Medelhavsland där kvitten är väldigt populär att göra desserter. Crostata är en mycket traditionell typ av tårta med en långvarig dessert smak, från vilken varje familj har sin favorit recept. Det är en glädje om vi åtföljer det med glass eller grädde.

Ingredienser : 200 g mjöl, 100 g mandelmjöl, 160 g kallt smör, 1 M ägg, 1 nypa salt, 120 g socker, 300 g kvitten gelé, 30 ml apelsinjuice eller sprit.
Förberedelse : vi börjar få degen att blanda mjölarna med det kalla smöret i bitar och det lätt slagna ägget. Tillsätt socker och salt och knåda snabbt för att ha en homogen massa. Vi lindar den i plastfolie och låter den svalna i kylen i en timme. Medan vi kokar kvitten gelé med juicen eller spriten och låter den bilda en slät grädde. Vi förvärmer ugnen till 180 ° C och smörjer en 20 cm form. Vi sträcker ut degen ovanpå formen, klipper överskottet och gör remsor. Vi fyller med kvitten och dekorerar med degen som bildar ett rutnät. Grädda i 30 minuter.

Smördeg näsdukar fyllda med kvitten gelé

Ett mycket enkelt recept idealiskt för att improvisera en efterrätt eller mellanmål om vi har oväntade gäster hemma. Med hjälp av en god smördeg kombinerad med den läckra kvittengelén, behöver vi knappast något annat för att locka familj eller vänner med en oemotståndlig bit.

Ingredienser : 1 kyld smördeg, 1 paket med kvitten gelé, mal kanel, skörd av en halv citron, 1 ägg.
Förberedelse : vi förvärmer ugnen till 200 ° C och förbereder en bricka. Vi sträcker smördeg mycket bra och klipper rektanglar i den storlek som vi gillar mest. Vi placerar en del av kvitten i mitten av varje bit, tillsätt kanel och citronskal och stänger dem på sig själva och lägger dem på brickan. Vi slår ägget och målar varje näsduk och stänger dem väl med hjälp av en gaffel. Grädda dem i cirka 20 minuter, eller tills smördeget är välbrunt.

Kvitten och honungsvampkakan

Kakorna med honung och nötter är mycket typiska för europeiska bakverk, särskilt när hösten närmar sig. Honung håller dem under längre tid och förbättrar doften av kryddor med en fuktig och välsmakande smula. De är normalt anrikade med mandlar, valnötter och torkad frukt, så vi föreslår att du lägger kvittengelé för att skapa en mycket original efterrätt eller mellanmål.

Ingredienser : 100 g smör, 50 g brunt socker, 220 g honung, 2 ägg, 120 ml mjölk, 500 g mjöl, 1 paket jäst, 100 g hackad kvittengelé, 50 g mandel, 50 g hasselnötter eller valnötter, 1 tesked kanel, 1 tesked ingefära, 1/2 tesked muskotnötter, 1 nypa salt, mandlar för att dekorera.
Förberedelse : förvärm ugnen till 180 ° C och smörj in eller fodra en rektangulär form. Smält smöret med socker och honung i en kastrull och låt värma. Tillsätt äggen och slå bra med mjölken. Vi lägger den i en stor skål och blandar med mjöl, jäst, kvitten gelé, torkad frukt, kryddor och salt. Häll i formen, dekorera med mandlar och grädda i cirka 55 minuter.

Katalansk grädde med ingefärakvitten sylt

Vi avslutar med en mycket traditionell sked dessert som vi kommer att ge en speciell touch. Använd ogenomskinliga formar för att överraska, eftersom vi kommer att placera en kvittenbotten som kommer att vara dold under grädden. Ingefära lägger till en mycket intressant aromatisk punkt som förbättrar fruktens söta smak.

Ingredienser : 200 ml flytande grädde, 400 ml helmjölk, 1 vaniljböna, 1 bit färsk ingefära, 6 äggulor, 75 g socker, 1 matsked majsstärkelse, 1/2 tesked malad ingefära, 150 g kvitten gelé, extra socker att bränna.
Förberedelse : lägg grädden och mjölken i en kastrull med vanilj och färsk skalad ingefära. Koka utan att låta det koka i 10 minuter. Vi tar bort kryddorna och låter svalna lite. Förutom slår vi äggulorna med sockret och stärkelsen. Tillsätt gradvis krämblandningen och återgå till elden, så att den blir tjockare vid en mild temperatur under omrörning. Förutom att vi slog den hackade kvitten med några stavar tillsammans med marken ingefära. Vi fördelar kvitten i botten av formarna och täcker med grädden. Låt svalna och tillsätt socker ovanpå för att bränna det med en blåsskiva innan servering.

Foton - ajafoto - SharafMaksumov - Zaharia_Bogdan - harmoni - margouillatphotos - tbralnina - Jultud