Staden Toledo har ett kulturprojekt på gång som kallas Encounters in the Jewish Quarter. Programmet för detta projekt har utökats med initiativet Sephardic Gastronomy . Det är en gastronomisk konferens som hålls under hela året.
Mer än tjugo hotellanläggningar kommer att erbjuda besökare specifika produkter, tapas, frukostar, desserter, menyer och menyer av sefardiskt ursprung under hela året. När det gäller de åtta gastronomiska dagarna kommer de att sammanfalla och integreras med olika judiska möten som kommer att hållas i staden.
Dessa möten, som tidigare planerats, är: Purim, vänskap; Pesach, den judiska påsk; stjärnan, vetenskapen; Tisha Beav, de spanska judarnas historia och diaspora; Sephardic Week i Toledo; Ros Hasana, det judiska nyåret; Sukot, Sephardim i världen och Hannukah, kabalen.
Det finns många århundraden av samexistens och många punkter av bas och sammansmältning med judisk kultur, vetenskap, konst, hantverk och naturligtvis gastronomi och tack vare initiativ som detta är vi säkra på att vi fortfarande kommer att lära oss mycket om en typ av mat som har varit så nära och ändå inte så välkända som det borde vara .
Foto - Flickr - forskare Via - LaCerca.com En Directo al Paladar - Sefardiska menyer i Toledo En Directo al Paladar - Boken om det sefardiska köket av Rabbi Sternberg
