Innehållsförteckning:
Jag tror att jag en gång har kommenterat att sommaren inte gör mig väldigt rolig, men om det finns något som gör det värt, är det den stora variationen av frukt som den ger oss när temperaturen stiger mest. Persikor, nektariner, körsbär, aprikoser, meloner, vattenmeloner … det finns många alternativ som nästan mättas. Men det hindrar inte mig från att börja pröva nya okända sorter, som hänt mig i år med platerin .
Jag hade aldrig sett det förr tills det erbjöds mig av min fruktskål på loppmarknaden. Som ett stort fan av alla slags frukter kunde jag inte motstå, och efter att ha kontrollerat den fantastiska smaken av denna nyfikna stenfrukt, ville jag veta mer information om dess ursprung och odling. Vad är platerin exakt?
Ursprung och sorter
Från bilderna och dess namn kan du säkert gissa att det är en märklig variation halvvägs mellan nektarin och Paraguay , eller Paraguay, som det är känt i vissa delar av Spanien. Egentligen härrör alla dessa frukter från persikan (prunus persica). Om nektarin är motsvarande med tunn hud, saknade dess motsvarighet i en platt eller platt version, och det är där platerine kommer in.
Jordbrukare, agronomer och forskare har arbetat i många år för att förbättra grödor och få sorter av grönsaker vars produktion är enklare och deras resultat smakligare och mer näringsrika. Den persika verkar vara en art särskilt benägna att vara genetiskt förbättras , och det är hur många av de sorter som redan vanligt på marknaden har utvecklats, bland annat härrör frukter såsom nektarin.
Ursprunget på platerina är inte klart, men vi kan bekräfta att dess närvaro på våra marknader är relativt nyligen. I Spanien är pionjärerna odlare av Viveros Provedo , ett företag i Logroño, La Rioja. 2007 uppnådde de, efter många försök, en variation som var lämplig för konsumtion och döpte den till platerina. Sedan dess har den distribuerats varje sommar av marknader och butiker i hela landet, även om dess närvaro ännu inte har konsoliderats helt.
egenskaper
Platerinas yttre utseende svarar mycket bra på dess namn. Mycket lika stor i form och form som Paraguay, det ser ut som en platt nektarin med en form som kan likna en munk eller en knapp. Det finns både gult och vitt kött, och dess huvudattraktion är att det har tunn och slät hud . Jag vet att det finns många människor som inte tolererar huden med "fluff" av mecolocontes och Paraguayans, så med platerine kommer de inte att behöva skala den.
När det gäller smaken skiljer sig denna frukt ut för att vara väldigt söt och ge ut en djup arom som påminner om nektarin. Köttet är tätt och väldigt saftigt, och dess textur är väldigt behagligt när det tuggas, även om jag rekommenderar att man inte låter det mogna för mycket, just på grund av hur söt det är. På grund av sin lilla storlek och sin känsliga och glänsande hud, kommer barn säkert att gilla det mycket.
Det förväntas att de kommande åren kommer distributionen att bli mer etablerad och snart kommer det att bli en frukt till bland den stora sorten som kommer till oss varje sommar. Från vad jag har sett är priset fortfarande lite högre än sina systrar, men det är värt investeringen om det verkligen åtnjuts med smaken av god söt frukt. Har du redan provat platerin ?
