Vi fortsätter officiellt under våren men sommaren gör redan sin sak, och jag vet inte om dig men jag har mindre inspiration att laga mat när värmen slår till. Så jag är glad att ge dig den här månaden de recept som våra vänner från Directo al Paladar México lämnar oss för att jag kommer att kunna få många idéer.
Även på andra sidan Atlanten börjar värmen märkas mer och mer, och det återspeglas i de menyer som vi föreslår idag. Fräschare och framför allt lättare rätter är ansträngda , enklare förberedelser för att undvika att behöva spendera timmar framför kaminen. Den här veckan har vi också några andra söta recept som kommer att glädja den söta tanden, kommer du att bläddra?
Vi börjar med att väta vår aptit med receptet för melon, mandel och gräddeostost, ett bra alternativ för frukost eller mellanmål . Jag älskar den sunda kombinationen av ingredienser och skapar ett näringsrikt och välsmakande mellanmål som ger oss energi i timmar utan att vara tungt eller överdrivet sött. Jag skulle lägga till en bra spruta lime- eller citronsaft och kanske lite naturligt jordnötssmör för att lägga till ännu mer näringsämnen.
Vi kan börja lunch eller middag med grädde zucchini, vars stjärnbeståndsdel är vad vi kallar zucchini. En lätt och krämig maträtt som vi kan smaka på kall eller varm, bäst toppad med mexikansk ost. Ett annat bra alternativ som kan komplettera en mycket färsk vegetarisk meny är grönkålspannkakor, gorgonzolaost och getost, också bra med en sallad eller en god sås.
Vi vänder oss nu till icke-vegetariska alternativ med denna veckas kött- och fiskrecept . I det första avsnittet har vi stekt kyckling i söt och sur sås, ett recept som vi också har på video för att bättre lära dig hur man gör det lätt. Tillsammans med aromatisk och lös ris av jasmintyp är det en läcker och okomplicerad komplett maträtt.
Även om jag inser att jag är mer av havet och jag verkligen vill pröva förslaget om fiskfiléer i pepparsås, eftersom jag som Philip brinner för den här grönsaken. Och om vi vill ha ett annat alternativ ser fiskreceptet med krämig mandel- och chipotlesås heller inte dåligt ut, med den rika strukturen och aromen som jag redan föreställer mig.
För att avsluta veckans meny har vi två väldigt chokladiga söta recept . Först några rika chokladkreppar fyllda med mintkräm, det vill säga rika crepes med en fyllning som kommer att väcka lidenskaper för älskare av efter åtta. Och om du är mer av traditionella smaker är vita chokladmuffins perfekta för de med en söt tand, ett infall för helgen och vars recept också kan ses på video.
Innan du säger farväl, rekommenderar jag att du också går igenom andra mycket intressanta läsningar , som historien om den traditionella mexikanska mullvad, denna sammanställning av recept för en picknick på stranden, vad som ligger bakom Avolattes eller denna näringsanalys som jämför kakan av chilaquiles och guajolota ; Vet du vad de bär
Jag hoppas att du gillade recept från våra kollegor och att de har gett dig några idéer för matlagning i dag. Jag väntar på dig om sju dagar på en ny utbetalning av Directo al Paladar México , vi kommer säkert att ha många fler sommarförslag för att slutföra färdigstället av garderob i köket.
