Vi känner redan till Slow Food Taste Show som hålls vartannat år i Turin, Italien, en utställning som ägnas åt återhämtning av produkter som gradvis har gått förlorade, till vård av mat, till filosofin om ätglädje, utan hast , njuta av …
Denna rörelse, Slow Food, föddes för 20 år sedan och har tusentals partners från 130 länder. Enligt delegationen från Guipúzcoa, Germán Arrien, finns det i Spanien 16 delegationer med totalt 900 medlemmar, varav en tredjedel är baskiska, som främjar ingredienser som Tolosa-bönan, den baskiska txerrien, fåren ost Carranzana, riva ärter från Gipuzkoan-kusten, salt från Salinas de Añana och rödlök från Zalla. Avsikten att främja denna rörelse slutar inte, och ledningen av Bilbao Exhibition Center (BEC) i samarbete med Slow Food-föreningen har presenterat Algusto, Saber och Sabor , som kommer att vara ett evenemang som kommer att hållas under udda år, alternerande med som äger rum i Turin.
Från 29 november till 2 december kommer anläggningarna i Barakaldo (Vizcaya) att vara värd för de viktigaste professionella producenterna och restaurangerna som förespråkar kvalitetsmat, både från den iberiska halvön och från Latinamerikanska länder, Storbritannien, Irland och Frankrike.
De hoppas att detta evenemang kommer att samla lika många deltagare som de som besöker Salone del Gusto i Turin, cirka 160 000 besökare. Vi tror personligen att det inte kommer att vara särskilt svårt att nå och till och med överskrida dess syfte.
